油炸大肠怎么弄好吃窍门，炸猪大肠的做法

大家好，今天来为大家分享油炸大肠怎么弄好吃窍门的一些知识点，和炸猪大肠的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 炸大肠怎么炸又脆又香
2. 炸猪大肠的做法
3. 脆皮炸大肠怎样做法有哪些
4. 空气炸锅大肠怎么酥脆又香

炸大肠怎么炸又脆又香

食材明细

新鲜猪大肠七寸750克，酸黄瓜100克，香菜5克，南姜片25克，精盐5克，酱油50克，白酒25克，甘草5克，桂皮5克，八角5克，湿淀粉50克，胡椒油15克，潮州甜酱2小碟

脆皮猪大肠七寸的做法

1.先将肠七寸整理、清洗干净；酸黄瓜切成片；香菜摘洗干净、切成段

2.锅内加入清水烧开，将肠头下入沸水锅内汆煮一下，捞出过冷水，洗干净待用

3.再将锅内加入清水、酱油、精盐、白酒、南姜片、甘草、桂皮、八角烧开，下入大肠头，用慢火卤至用筷子扎得入为度，捞出大肠，备用

4.将大肠放入盘内，放入蒸锅内蒸热取出，马上抹上湿淀粉

5.炒锅置火上，加入花生油烧热，下入大肠炸至金黄色、皮脆，捞起，改刀为长约5厘米的段，摆入盘内，盘边伴上香菜、酸黄瓜，淋入胡椒油，随2碟潮州甜酱一同上桌蘸食即可

炸猪大肠的做法

一、将肠头洗净，出内壁，用精盐揉搓，清除粘液污物，用清水漂洗干净。然后放入沸水中焯一下捞起，倒入砂锅，下沸水1500克，用中火煲约1小时至焾

（软烂）取出，放入微沸的白卤水中，端离火口浸约15分钟，捞起用糖浆涂匀穿在叉烧环上，约晾二小时至干。

二、用旺火烧热炒锅，下花生油烧至四成热，放入肠头，边炸、边动，炸至大红色，倒入笊篱沥去油。将炒锅放回炉上，下蒜、葱、辣椒、爆至有香味，加入糖醋，烧沸后用淀粉调稀勾芡，淋上麻油，分盛两小碟。

三、将炸好的肠头斜切成长约3厘米的块

（如猪肠大条可先剖开两半再切块），盛在碟中，立即上桌，以糖醋佐食。

脆皮炸大肠怎样做法有哪些

脆皮炸大肠的做法有多种。有多种做法可供选择。脆皮炸大肠是一道美食，因此其做法也有许多不同的版本。一些版本会注重口感，而其他版本则会注重香气和味道。此外，每个人的口味也可能不同，所以有多种做法能够满足不同人的需求。其中一个比较简单的做法是将大肠切成小块，用盐和醋腌制一段时间，然后沥干水分。制作面糊，将大肠块裹上面糊，再放入油锅炸至金黄色即可。此外，还有一些版本会把大肠切成薄片，然后腌制和裹面糊，炸至脆皮状后再放入特制的酱汁中拌匀。不同的做法有不同的特点，可以根据自己的口味选择合适的做法。

空气炸锅大肠怎么酥脆又香

1、清洗猪大肠：把猪大肠放入水里，倒入适量面粉和白醋，用手揉搓后把水倒掉，再接水用同样的方法再洗一遍。再把猪大肠用筷子挑一下翻个面，用同样的方法，加入面粉和白醋揉搓清洗两遍，不爱吃肥油的可以把肥油清理掉。

2、卤猪大肠：猪大肠冷水下锅，再加入料酒，八角，花椒，桂皮，香叶，生抽，老抽，盐大火煮开后中小火煮20分钟之后再焖10分钟。

3、烤猪大肠：卤好的猪大肠切段，放入空气炸锅或者烤箱中，190度烤8分钟，再撒上烧烤料，烤5分钟，翻面再烤5分钟即可。

文章到此结束，如果本次分享的油炸大肠怎么弄好吃窍门和炸猪大肠的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！