各位老铁们好，相信很多人对猪肉丸汤怎么弄好吃又香都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪肉丸汤怎么弄好吃又香以及清汤猪肉丸家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 丸子汤汤头怎么配料好喝
2. 已炸好的猪肉丸子怎样做丸子汤
3. 烧肉丸子砂锅底汤的做法
4. 清汤猪肉丸家常做法

丸子汤汤头怎么配料好喝

1.猪肉剁糜加入盐

（3克）、淀粉

（20克）、绍酒

（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；

2.小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；

3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；

4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉

（2克）、精盐

（10克）、味精

（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可

已炸好的猪肉丸子怎样做丸子汤

食材：猪肉400克，排骨几块，生姜一块，花椒适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄一个，鸡蛋一个，冬瓜适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，让肉馅充分吸收调料，更入味，这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；

（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

烧肉丸子砂锅底汤的做法

底汤可以用鸡架子，猪骨头。清洗干净食材，用冷水泡上1小肘，泡去血水，用干净冷水加入鸡架子，猪骨头煮开，小火慢熬不用加调料，底汤做好，随时可以用。

清汤猪肉丸家常做法

主料

肥瘦肉500克，

辅料

葱适量，

鸡蛋1个，

盐适量，

生抽适量，

五香粉适量，

淀粉适量，

麻油适量，

1.三肥七瘦的肉搅碎成肉末。

2.加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。

3.加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌，使肉搅拌上劲。

4.一只手抓起一团肉馅捏紧，从虎口处挤出一团肉，另一只手拿着勺子舀下这团肉，就成了一个肉丸子。

5.锅里加水量稍多的水，开小火，将肉丸轻轻的放到锅中。

6.依次全部做完，转中小火煮开即可。

7.直接食用或下火锅、下面条里都可以。

猪肉丸汤怎么弄好吃又香和清汤猪肉丸家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！