【1】适合人群：所有人，无特殊禁忌 【2】制作流程： 步骤1：准备食材 - 牛肉

(切成小块):250克 - 洋葱

(切成小块):1个 - 大蒜

(切成小块):2瓣 - 姜

(切成小块):1小块 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个 步骤2：将牛肉放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、酱油、糖搅拌均匀，腌制15分钟。 步骤3：将洋葱、大蒜、姜放入锅中炒香，加入腌制好的牛肉，继续翻炒5分钟。 步骤4：加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，让牛肉更入味。 步骤5：捞出牛肉，放入碗中。 步骤6：在碗中加入适量清水，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，待凝固后即可食用。 【3】注意事项： - 牛肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。 - 煮牛肉时，不要一次性加入太多水，否则容易煮糊。 - 鸡蛋液可以根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油等调味料。 【4】总结： 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。牛肉富含蛋白质、维生素B族等营养成分，鸡蛋则富含蛋白质、脂肪、维生素D等营养成分，两者搭配食用，有助于增强身体免疫力、提高记忆力等。同时，这道菜做法简单，口感鲜美，适合所有人食用。