主题词：苏州美食

1.简单菜谱 【菜名】苏式红烧肉 【材料】五花肉 500 克，葱 2 根，姜 1 块，料酒 2 汤匙，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，冰糖 30 克，食用油适量。 【制作流程】

1.五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入葱、姜爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，淹没肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟软入味。 7. 收汁，让肉块表面挂满酱汁即可。 【适合人群】适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口感的人。 【禁忌】如果胃寒或消化不良，应避免食用过多。
2. 详细制作流程 【菜名】苏式红烧肉 【材料】五花肉 500 克，葱 2 根，姜 1 块，料酒 2 汤匙，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，冰糖 30 克，食用油适量。 【制作流程】

1.五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入葱、姜爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，淹没肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟软入味。 7. 收汁，让肉块表面挂满酱汁即可。 【适合人群】适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口感的人。 【禁忌】如果胃寒或消化不良，应避免食用过多。
3. 适合人群 【菜名】苏式糕点 【材料】糯米 200 克，猪肉末 100 克，鸡蛋 1 个，葱花适量，姜末适量，酱油、白糖、料酒、盐、淀粉适量。 【制作流程】

1.将糯米淘洗干净，放入碗中，加入酱油、白糖、料酒、盐、淀粉搅拌均匀，浸泡 20 分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入葱花、姜末搅拌均匀。
3. 将泡好的糯米沥干，放入鸡蛋液中拌匀，制成小饼状，放入烤箱中以 200°C烤 10 分钟。
4. 取出烤好的小饼，放入猪肉末、葱花、姜末，加入酱油、白糖、料酒、盐、淀粉搅拌均匀，制成小饼状，放入烤箱中以 200°C烤 10 分钟。
5. 取出烤好的小饼，放入蒸锅中蒸 20 分钟。 【适合人群】适合所有人群，特别是喜欢吃甜食的人。 【禁忌】由于糯米有粘性，胃寒、消化不良、腹泻的人不宜多吃。