各位老铁们好，相信很多人对泡发的蚕豆米怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于泡发的蚕豆米怎么弄好吃以及干蚕豆泡出来怎么吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蚕豆米最好吃的六种做法
2. 新鲜蚕豆米炒什么好吃
3. 盐焗鲜蚕豆的正确做法
4. 干蚕豆泡出来怎么吃

蚕豆米最好吃的六种做法

用料蚕豆米适量；鲜虾适量；姜适量；红椒适量；生粉适量；盐适量；胡椒粉适量；油适量

做法

1、将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒

（也可以不要）

2、在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下

3、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用

4、准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉烧热锅，

5、加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒煸炒出香味后放入虾仁翻炒

6、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可

新鲜蚕豆米炒什么好吃

所需食材

蚕豆米2到3把，虾仁200克，鹿茸菌干菌1把，生抽1小勺，胡椒粉少少许，食用油少许

步骤

1.食材洗净，鹿茸菌配合其他食材，切小段，用的雪榕的干菌，下班到家泡的，过个一个小时口感刚好，不柴还爽脆

2.热锅冷油，下入豆米翻炒，变色后加入虾仁，继续翻炒

3.加入鹿茸菌，翻炒两分钟，加入调料，一勺开水，翻炒后盖上锅盖，焖两分钟，继续翻炒至收汁

盐焗鲜蚕豆的正确做法

原料：鲜蚕豆200克、藿香叶15克、小米椒5克、姜米2克、蒜米2克、葱花5克、盐8克、味精3克、白糖3克、化猪油20克

制法：

1.把藿香叶切成细丝。另把小米椒去蒂除籽后，切成圈。

2.把鲜蚕豆、小米椒圈、姜米、蒜米、葱花、盐、味精、白糖和化猪油放入碗中拌匀。

3.砂煲置小火上加热，下入拌好味的鲜蚕豆，加盖焗约12分钟，揭盖后撒入藿香丝，即成。

干蚕豆泡出来怎么吃

干蚕豆是发硬的，经水泡出来后，豆体发软，这个时候最佳的做法是做五香蚕豆，将泡好的蚕豆放入锅中，倒上清水，全部淹没蚕豆，放入适量的盐，糖，生抽，蚝油，八角，桂皮，大火烧开，转中小火煮四十分钟即可出锅。

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