刚买的猪头怎么弄好吃(剩下肥肉了。把肥肉怎么做好吃)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下刚买的猪头怎么弄好吃的问题，以及和买的猪头肉，剩下肥肉了。把肥肉怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 买的猪头肉，剩下肥肉了。把肥肉怎么做好吃
2. 买回来的猪头肉脆怎么处理
3. 熟的猪头肉怎么凉拌好吃
4. 猪头怎么去腥臭味

买的猪头肉，剩下肥肉了。把肥肉怎么做好吃

把猪头肥肉洗干净，放在开水里面焯水，因为肥肉焯水了就不会那么油腻，当然也可以不焯水，但要切的很薄。

把焯水的猪头肥肉拿出来沥干水再切成薄片备用。

把红椒洗干净去掉辣椒籽再切片，青蒜也洗干净切段。

锅烧七成热加少少花生油，再把切好的肥肉片放进去大火爆炒。

因为火大肥肉炒出了比较多的油，就铲出来一点放在小碗里，再把蒜苗茎和红椒放进去先炒。

再把蒜叶倒进去炒，不要炒太久，断生就可以了。

放盐，再加点鸡精，加点淀粉水，收汁关火。

装盘上桌啦！味道还不错，虽然不敢吃肥肉，但是还是没忍住吃了不少呢！

买回来的猪头肉脆怎么处理

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2020年02月25日

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做法：将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。猪脸切成两块，下巴切成三块，再放入大锅内，舀入开水

（淹没为度），用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。放入竹算垫底后，先将猪耳、嘴唇、鼻子，放在下面，然后把肉块

（皮朝上）排放在竹算上面。再加绍酒、葱结、姜片、八角，盖上锅盖，用中火烧约一小时后，加入糖色、红曲粉，再盖上锅盖，烧五分钟，用小火焖至酥烂

（约两小时），加冰糖屑、白糖，待卤汁收稠时，锅离火口，取出酱汁肉，皮朝上放在瓷盘中。食时切片后浇上卤汁即成

（多余的卤汁留作下次用）。

熟的猪头肉怎么凉拌好吃

夏日炎炎，没有胃口吃饭的看过来，做一道开胃下饭的凉拌猪头肉，三碗不在话下。

食材:1.猪头肉，黄瓜，青红椒，香菜，盐，白糖，生抽香油，香醋，红油辣子

做法:肉放水里煮熟。将青红椒切丝，黄瓜，肉切片。加盐，糖，生抽，香醋红油香油搅拌均匀放香菜点缀，摆盘，ok了。

猪头怎么去腥臭味

准确的说猪头并不是腥臭，而是猪骚味。

猪肉在宋朝以前并不是中国人得主要食用肉制品来源，因为之前猪骚味更重，是蒙古人发明了阉割技术，才改善了猪肉的味道，逐渐成为人们餐桌上主要的食用肉制品。

猪头怎么去除腥味，得看你是家庭做法还是商业做法。

如果是普通家庭食用，一般将猪头彻底泡出血水，然后进行焯水，在烹调时候加入适量黄酒就不会有猪骚味了，一般一个猪头大概半瓶就差不多。

如果是商业做法，由于制作批量较大，更容易出现这种味道，如果想避免使用国家违禁品，最好的方法是用喷枪将猪头皮肤烤焦然后泡水中用钢丝球擦干净，再泡出血水，利用时间火候去除异味。当然也可以加入葱结，姜片、黄酒等等，不过成本较高。

食品监管部门不允许使用的添加剂就不要用了，否则会去监狱吃猪头。

关于本次刚买的猪头怎么弄好吃和买的猪头肉，剩下肥肉了。把肥肉怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。