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按自己喜欢调,放蒜蓉,小米椒,酱油,蚝油,香菜,葱花,姜蓉,白糖,腐乳,花生酱,香油,芝麻油,一点点花生油,然后把它们搅拌均匀就可以了。
配方:盐焗味姜葱:原料:生姜20克,盐、糖各少许,葱白30克,盐焗鸡粉1茶匙,油1勺。
做法:首先要把姜去皮和葱白洗净,晾干水分。把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放盐、糖和盐锔鸡调匀。最后锅中烧热一汤勺油,浇在姜葱上即成。
蒜蓉辣酱:
做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒
(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜。
以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱
(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖
(少许),米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶
姜蒜葱味料
材料:姜20g、蒜20g、葱1棵、油适量、酱油适量
做法
1、姜去皮刨丝
(也可以用沙姜)蒜头去皮剁成幼粒葱切细粒。
2、酱油倒在碗里。
3、锅热下油爆香姜蒜。
4、姜蒜微黄时加入葱花,关火翻炒。
5、葱花炒至软,捞起放入到酱油里,搅拌均匀。
6、分成小碟,人手一份。
蒜油蘸料
材料:蒜茸2汤匙
(30g)、香菜碎1茶匙
(5g)、大葱花1茶匙
(5g)、熟芝麻2茶匙
(10g)、盐1/2茶匙
(3g)、花椒油1茶匙
(5ml)、香油1汤匙
(15ml)、水1汤匙
(15ml)
做法
将所有用料混合在一起,搅拌均匀即可。
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