这篇文章给大家聊聊关于烤猪剩下的怎么弄好吃，以及烤羊肉串剩了没吃完一晚上怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
用上下火各200度来预热烤箱，放入猪肉皮朝下烤30分钟，30分钟后关掉上火，在用下火烤约60分钟，这样瘦肉的部分才不会过干，可以观看猪皮的脆度是否一致，如没有平均稍微转方向一下，让猪皮都能均匀的烤出脆皮。
切成适当的大小块状，你也可以用沾料或者原味方式，当切肉的时候发出切切切脆皮的声音，一切的辛苦都很值得
做法步骤：
第1步、猪板油用清水冲洗干净，改刀切成小块。
第2步、倒入锅中。
第3步、加小半碗清水。
第4步、翻炒至水烧干。
第5步、转小火慢慢熬煮，中间要翻炒。
第6步、慢慢猪油都熬出，油渣缩小。
第7步、最后油渣成金黄色即可。
第8步、熬好的猪油用过滤网过滤一下。
第9步、剩猪油渣撒点盐尝了一块好香啊^_^。
第10步、最后猪油烤好了。
可以把羊肉串撸下来，然后放在冰箱里冻起来。这样第2天可以拿出来再做羊肉汤喝，或者是用羊肉来炒一些米饭，也是比较好吃的。
肥肉炼油剩下的油渣怎么做才好吃？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：“油渣”如果是肥肉炸出来的那种，那确实是一道不错的下饭美味，但是如果是用猪板油炸出来的油渣，那味道和香味上就差的远了，而且营养价值也很低，所以这一种就不太推荐二次做菜。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。我觉得“油渣”最好吃的做法应该就是“辣椒炒油渣”，这道做法既不需要太多的配料，也不需要太多的步骤，而且做出来吃着还特别的美味下饭，是我认为油渣最简单又美味的首选做法，下面教给大家详细做法。
【辣椒炒油渣的美味做法】——特点：香味浓郁、嫩脆入味、美味下饭、做法简单、一看就会。【主料】：新鲜油渣1小碗
（就是刚炸完油的新油渣）
【配料】：螺丝椒3个、红椒2个、大蒜4瓣
【调料】：水、食用油、老抽、白糖
（或蚝油）、食盐适量
——【开始制作】——
①：这里用到的油渣是之前我刚炸完猪油剩下的
（建议大家最好用刚炸完猪油剩的新鲜油渣，这样油渣的香味会更浓且口感更加嫩脆），装出来刚好一小碗，然后再处理一下配料，把大蒜去皮，2瓣切片，2瓣切末，装盘备用。
②：将青红椒去蒂洗净，改刀均匀切成细丝，装盘备用，下面开始烹饪
（注意，青红椒一定要切丝，后面解释）。
③：起锅烧热，下入适量的食用油晃锅润锅，油温5成热下入切好的青红椒丝快速翻炒，让其均匀裹上油分。
④：炒至青红椒丝发软以后，加入适量的食盐给其调味，翻炒几下炒匀关火装盘备用
（注意，这里要先单独炒软辣椒并调味，后面解释）。
⑤：再次起锅滑入少许的油，开小火下入切好的蒜片炒出香味，然后下入准备好的油渣一同炒匀
（注意，这里是全程小火）。
⑥：炒出油渣香味后，淋入少量的老抽快速炒匀给油渣上色增香。
⑦：下入之前炒好的青红椒丝一同快速炒匀，让两者味道充分混合。
⑧：炒至青红椒丝断生且香味均匀时，下入剩余的蒜末和少许食盐补味，再次快速翻炒，炒出蒜香即可出锅装盘。
出品图：这样一道色泽诱人、鲜香美味、香脆下饭的辣椒炒油渣就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——1、为什么这里要用到螺丝椒和红椒2种？——
（辣椒炒油渣“香辣适中、色泽诱人”的关键技巧）
答：........这里这样的辣椒搭配其实有2个好处：一是红椒和螺丝椒可以丰富这道菜的红绿色泽，从而增进食欲；二是红椒本身不辣，而螺丝椒相对辣上一些，两者中和可以做到辣味适中，这样这道菜即使是老人小孩也能轻松驾驭，都喜欢吃。
2、为什么说这里用到的青红椒一定要切丝？——
（辣椒炒油渣“不糊锅、入味下饭”的关键技巧）
答：........这里这一步比较关键，青红椒一定要切丝，这样做同样有2个好处：一是青红椒切丝可以炒熟的更快，增加效率的同时可以有效避免油渣炒太久被炒糊；二是切丝的青红椒可以入味的更快，吃着更加鲜香下饭，而且炒好后的青红椒丝和油渣一同食用夹着也能更加顺口方便。
3、为什么青红椒要先单独炒软？——
（油渣“不炒糊、更嫩脆”的关键技巧）
答：........这一步通过上面的问题回答就很好解释了，主要目的自然是为了避免油渣被炒的太久，先把青红椒炒软再和油渣炒在一起可以减少油渣被炒的时间，避免油渣被炒糊炒苦。
4、为什么大蒜要一半切片一半切末的用？——
（油渣“持久飘香”的关键技巧）
答：........这里这一步也是炒菜非常好用的技巧之一，因为大蒜本身是不耐热的，如果一同切片放的太早，出锅时蒜香味将会很低，而如果是全部切末最后加入的话，炒菜虽然蒜香十足，但是菜品内部吃着不够回香，香味没有炒进菜里面，因此，通过上面两点总结，加上自己的多次实践，大蒜一半切片爆香，一半切末出锅的做法是最适合炒菜增香的做法，没有之一，这一步也是炒菜能上桌持久飘香的关键技巧。
——》辣椒炒油渣之“技术小提示”：
（1）这里先炒软青红椒时，就需要马上调入少许食盐调入底味，避免后续辣椒炒制调味不够入味
（因为最后调味炒的时间短，所以放凉再炒的辣椒就吃不进咸味，不够入味）。
（2）做这道辣椒炒油渣不需要太多的配料，有一味大蒜衬托香味即可，主要还是吃油渣和辣椒的美味口感。
（3）做这道辣椒炒油渣一滴水都不能放，这样炒好的辣椒和油渣吃着才能足够的入味鲜香，并且口感嫩脆，特别下饭。
综合来看，这道辣椒炒油渣还是油渣蛮好做的一道做法，味道美味又下饭，还特别嫩脆！总之，如果你没做过辣椒炒油渣，那么有机会的话你一定要试试呢！按我这样做保证好吃！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的烤猪剩下的怎么弄好吃和烤羊肉串剩了没吃完一晚上怎么办问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
.jpg)
