本篇文章给大家谈谈腌粽子怎么弄好吃窍门，以及粽子的腌制方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 粽子的腌制方法
2. 芬姐包粽子的肉腌制配料
3. 包粽子猪肉怎么腌制又嫩又好吃
4. 家常肉粽子的肉怎么腌制好吃

粽子的腌制方法

原料：糯米、排骨、咸蛋黄、粽叶、腐乳汁、生抽、老抽、料酒、砂糖、蚝油、鸡粉、姜片、盐。

做法步骤：

第1步、排骨洗净沥干水分

第2步、放入料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、腐乳汁、鸡粉、姜片

第3步、搅拌均匀

第4步、放入保鲜袋里放入冰箱冷藏过夜

第5步、粽叶放入温水里浸泡洗净

第6步、糯米洗净沥干水分

第7步、放入生抽、老抽、一点点砂糖、腐乳汁、鸡粉拌匀腌制半天

第8步、这是准备好的材料，咸蛋黄用料酒喷一下去腥

芬姐包粽子的肉腌制配料

肉粽的腌制方法：把五花肉剁碎搅拌后，往里面加入味精

(鸡精)、葱花、盐、料酒、白糖、香油

(麻油)、生抽、生姜片等调料搅拌均匀后，腌制4小时左右即可，但一定要不要放太多的白糖。

把猪肉剁碎搅拌后，往里面加入姜汁、蒜汁、黄酒、牛肉粉、盐、老抽、香油、花椒油搅拌均匀，腌制2小时左右就可以了。

原料：五花肉500克、生姜4片、老抽2大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、白砂糖1小匙、黑胡椒1/2小匙。做法：五花肉中放入生姜4片、老抽2大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、白砂糖1小匙、黑胡椒1/2小匙，翻拌均匀后，覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏8小时

(中途可以拿出再次翻拌使入味)。

包粽子猪肉怎么腌制又嫩又好吃

猪肉腌制，加入200克盐、50克老抽、50克生抽、50克料酒、50克姜丝、50克蒜末、适量的花椒、八角和丁香，腌制6小时至过夜。1.因为盐可以让猪肉口感更加鲜美，老抽和生抽的调味作用可以提升猪肉的味道和嫩度，而料酒的加入则能够去除腥味和异味，掩盖嗅觉的敏感度。2.腌制时间要充分，时间过短会导致猪肉表面只吸收了盐，而内部没吸收到调味料；时间过长会导致口感发黑，损失营养成分，同时还会让肉质硬化不受欢迎。所以，包粽子猪肉腌制还是需要时间和细心，才能做到又嫩又好吃。

家常肉粽子的肉怎么腌制好吃

家常肉粽子的肉最好选择肥瘦相间经济实惠的猪前槽部位腌制好吃的具体方法把猪肉洗净切成微小方块加葱姜末少许料油生抽耗油五香粉鸡精味精少量盐腌制一小时即可

OK，关于腌粽子怎么弄好吃窍门和粽子的腌制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。