大家好，今天来为大家解答大牛骨怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括怎么做牛骨头简单又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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牛骨汤是一道美味的汤品，可以根据个人口味和喜好选择不同的配料来炖制，以下是几种常用的配料：
1.蔬菜：蔬菜可以增添汤的鲜美度和口感。常见的蔬菜有胡萝卜、洋葱、芹菜、番茄等，可以切块或者切片加入炖汤中。
2.香料：香料能够提升汤的风味。你可以考虑加入姜片、大蒜瓣、八角、香叶等香料，让牛骨汤更加香浓。
3.酱料：酱料可以增加汤的层次感和口感。例如，可以加入生抽、老抽、盐和胡椒粉适量进行调味。
4.中药材
（可选）：如果你想给牛骨汤增添些特别的滋补功效，可以考虑加入一些中药材，如淮山片、枸杞子、当归片等。不过在使用中药材时要注意用量和个人体质。
5.料酒或米酒：适量加入料酒或米酒能够去腥提鲜，让汤更加美味。
炖制牛骨汤的步骤：
1.将牛骨洗净，放入冷水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯水后的牛骨放入大锅中，加入足够的清水，水量约盖过牛骨为宜。
3.大火将锅烧开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。
4.炖煮过程中可以根据个人口味加入配料、香料和调味料。
5.继续小火慢炖2-3小时，直到牛骨熬成汤白芡粘稠、肉质软烂。
6.最后根据个人口味进行调味，即可享用美味的牛骨汤。
记住，在慢炖过程中需要不断地去掉浮沫，并保持适量的水分。希望这些信息对你有所帮助！如有其他问题，请随时提问。
食材：牛大骨、胡萝卜、白萝卜、花椒适量、生姜、大蒜、大料、生抽、老抽、香叶、色拉油、食盐、白糖。
方法是：
1、牛大骨焯水后用温水清洗干净，放入高压锅里，加入没过骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上气后压十分钟。
2、锅中放入姜、蒜、辣椒花椒爆香。
3、倒入高压锅里压过的牛大骨。
4、加适量的调味品翻炒均匀。
5、加入胡萝卜和白萝卜，再次翻炒均匀。
6、加入适量的牛骨汤。
7、大火烧开后转小火焖半十分钟左右，直至牛肉牛筋软烂入味。
8、汤汁收半干，撒些葱花即可开吃
牛骨的最佳归宿当然是煲汤，和清淡的汤最搭的配菜自然是白萝卜，一道白萝卜炖牛骨简单又美味，值得一做。
牛骨加水煮开后撇去上面的浮沫捞出备用。
罐中加水，加姜蒜，盐煮开。
放入牛骨炖煮大概一个半小时后放切块白萝卜，盖上盖子大概煮二十分钟出锅撒上葱花即可。
1、首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！
2、将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行。
3、煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以。
4、焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！
5、焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！
6、在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热
（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下。
7、加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，
（别炒变黑）。
8、加入牛排骨翻炒，再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀。
9、再放入20克的冰糖
（我用的是黄冰糖）没有就白糖。
10、在继续翻炒一会，冰糖化开即可，然后加入大约2000毫升的热开水。
11、放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时
（家里有老人可以再延长15分钟）
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