小尤美食记

小尤美食记：简单又美味的素食菜谱

(1)第1篇：红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，肉质鲜嫩，口感香醇，深受人们的喜爱。下面是一份简单的红烧肉菜谱，适合初学者尝试。 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的生抽和老抽，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和老年人。 禁忌：红烧肉的汤汁比较油腻，如果胃不太好的人可能会感到不舒服，因此要注意适量食用。

(2)第2篇：凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的素食菜肴，适合夏季食用。下面是一份简单的凉拌黄瓜菜谱，供参考。 材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 - 香油 适量 制作流程：

1.将黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟左右，挤出多余水分。
2. 将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐和辣椒油，搅拌均匀。
3. 将腌制好的黄瓜丝放入碗中，倒入调好的汁料，拌匀。
4. 最后，淋上适量的香油，搅拌均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和老年人。 禁忌：由于黄瓜本身很清爽，因此要避免过量食用。