大家好，关于日本海胆怎么弄好吃的呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海胆怎么吃最好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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海胆是可以生吃的，在日本、法国、德国等地区，很多人喜欢吃海胆作的鱼子酱，但海胆有细菌，生吃海胆要进行杀菌处理。海胆黄不仅味道鲜香还有丰富的营养，海胆中含有多种维生素、氨基酸及钙、铁、磷等营养成分。
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海胆是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯，其上具齿，可咀嚼食物。消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。
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海胆的体壁结构相似于还行，但真皮中无肌肉层，因此骨板是不动的。海胆类的食性相当广泛。可以是肉食的，以腹足类和其他棘皮动物等为食；也可以是植食的，以各种海藻为食。
给您介绍两种最好吃的方法
1、生吃海胆
刚从海里面打捞出来的活的海胆是可以直接生吃的，在准备吃海胆的时候首先要准备几个新鲜的活的海胆，再准备适量的芥末和适量的陈醋或者白醋；将准备好的陈醋或者白醋和芥末倒在一起，搅拌均匀，做成酱汁，可以去除海胆的部分腥味。
把活的海胆从上部至下部把整个身体剪开，直接把海胆里面的新鲜的海胆黄取出来，用盐水浸泡海胆黄，海胆黄浸泡好以后去掉其中的水分；最后就可以食用了，食用的时候可以沾白醋芥末酱或者陈醋芥末酱来吃。
2、海胆蒸鸡蛋
准备几只海胆和几个鸡蛋，具体根据人数而定。将活的海胆解剖开来，把内脏取出来，把白色的海胆牙齿去掉，然后将海胆黄取出来；将准备好的鸡蛋都打散在一个碗中，加入适量的食用盐搅拌均匀。
准备一个大锅在锅中倒满水并且煮沸，将准备好的海胆黄倒入搅拌均匀的鸡蛋液中，将整个碗放在沸水锅中，然后盖上锅盖进行蒸煮，大概十几分钟后就可以了。取出碗的时候一定要注意，小心碗会烫手，最好等冷却之后再拿，或者用湿抹布将手包起来再拿。
原料：鲜活象拔蚌45克，香菇20克，海胆净肉25克，日本吞拿鱼片5克，A料
（胡萝卜丁、西芹丁、圆葱丁各18克），海带50克，泡好的松茸15克，蛋清2个。盐3克，黄油35克。
做法：
1.将象拔蚌选象鼻部分，洗净片成薄片；香菇洗净，切去根部；
2.平底不粘锅上火，下入黄油，化开后放入香菇，双面煎至出香，与海胆净肉、象拔蚌片、吞拿鱼片一起放在盛器中；
3.净锅上火，下入清水、海带，大火煮5分钟后，下入松茸，再煮5分钟后下入A料，继续煮至出香时汤会出现浑浊，加入蛋清，再次烧开后调匀，过滤出净汤，趁热倒在盛器中的原料上即可食用。可点缀两个迷你小萝卜和少许白萝卜粒。
非常好吃，推荐做一个海胆蒸蛋
先用剪刀，把海胆的刺剪掉。然后把嘴周围的一圈剪掉，里面的内脏去掉，冲洗干净。
鸡蛋打散，加点凉水，再继续打散。灌入海胆中，蒸五分钟。
我都是自己抓海胆，喜欢可以看我的视频。
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