老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌制黄鱼怎么弄好吃和咸黄鱼怎样腌制的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌制黄鱼怎么弄好吃以及咸黄鱼怎样腌制的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腌制风干黄花鱼怎么做好吃
2. 咸黄鱼怎样腌制
3. 腌干黄鱼做法好吃
4. 焗大黄鱼做法

腌制风干黄花鱼怎么做好吃

用料:

咸黄鱼干1条、葱姜若干，

辣椒5个、料酒1勺，

蒸鱼豉油1勺、白糖适量，

盐适量。

做法步骤:

步骤1

葱姜、红辣椒切丝。

步骤2

鱼洗净去鳞和内脏，鱼身俩边各切四刀，鱼身和鱼肚涂抹一层盐腌制十分钟。

步骤3

锅内水烧开，把鱼放在盘中，切口处放几片姜，淋一大勺料酒、大火蒸10分钟。

步骤4

取出鱼盘，倒掉汤汁和姜片，重新摆盘，在鱼身上撒葱丝和辣椒丝、倒入蒸鱼豉油和少许白糖。

步骤5

锅内倒油、油开后浇到葱丝上即可。

咸黄鱼怎样腌制

1、收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟。

2、准备好葱段和姜片。

3、将瘦肉切片。

4、大蒜放入凉油中，开小火加热。

5、煸至大蒜颜色金黄即可。

6、将煸好的蒜

（含油）和其他所有调味料及香料一起倒入锅中，加水搅匀。

7、倒入腌制好的鱼和腌料。

8、盖好盖子，启动【收汁·红烧鱼】功能，程序自动开始烹制。

9、待程序结束后，蜂鸣器报警，液晶屏显示

10、打开锅盖将鱼小心盛入碟子中，然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可。

腌干黄鱼做法好吃

好吃

准备食材：咸黄鱼1条约750g、春笋500g、上汤、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜各适量。

具体做法：

1、春笋加精盐焯水后放入沙锅底，咸黄鱼斩成块放在笋上，加葱、姜、绍酒，注入上汤，上小火煨1.5小时。

2、然后用精盐、味精调味，撒胡椒粉即可。

3、小诀窍：春笋焯水要透，咸黄鱼要选上好的，调味时要控制好咸度。

焗大黄鱼做法

用料:

盐适量，料酒40克，料酒3勺，大黄鱼1条，洋葱半个，大葱1根，姜半块，大蒜头5个，生抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，鸡精少量，油适量

做法:

把葱姜蒜洋葱洗净，姜和蒜拍开，大葱切段，洋葱切大块。

大黄鱼洗净，去掉头，剪去鱼鳍

然后切成1厘米厚的鱼块。

然后放入适量盐，白胡椒粉，生抽，鸡精拌匀，最后放少量淀粉上浆，腌制15分钟。

砂锅空烧，烧到十成热，放入油，比平时烧菜要稍微多一些，然后加入葱姜蒜和洋葱煸炒，改中火。

煸炒出香味后，就把鱼块平铺在葱姜蒜洋葱的上面。盖上盖子烧8分钟。

烧到还剩2分钟时，把40克料酒沿着砂锅边沿倒入，倒的时候不是沿着一个地方倒入，而是顺着砂锅边沿转一圈，让料酒顺着砂锅边沿漏入砂锅中。此时可以把火稍微加大一些，时间到，关火，再闷2分钟。

最后就可以上桌了。

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