大家好，今天来为大家解答客家腐竹怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括客家铁腐竹炒头猪肉做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 客家铁腐竹炒头猪肉做法
2. 韶关客家鸡蛋腐竹汤做法及材料
3. 客家腐竹炖排骨
4. 客家支竹焖牛腩最正宗的做法

客家铁腐竹炒头猪肉做法

客家铁腐竹炒头猪肉制作方法如下

用料

腐竹200克，猪肉100克，黑木耳10朵。红罗卜半根

腐竹炒肉片的做法步骤

步骤1

腐竹提前三个小时70度热水泡，木耳也提前三个小时泡，红萝卜切斜片，肉切片腌制半小时。

步骤2

腐竹切段，木耳也切小点。把切好的食材放入开水掉水二分钟，捞出来沥干水份备用。

步骤3

先炒肉片，把炒好的肉片起锅，再炒掉好水的腐竹胡罗卜木耳一起下锅。炒二分钟。

步骤4

把盐生抽鸡粉胡椒粉放入碗中，再来一勺生粉，拌匀，倒入锅中，翻炒二分钟起锅。

韶关客家鸡蛋腐竹汤做法及材料

用料主料枝竹50g，鸡蛋1个，番茄酱1个

调料食盐适量，调和油适量

腐竹鸡蛋汤的做法

1.切好的西红柿

2.泡发的腐竹

3.热油

4.爆炒西红柿

5.加入腐竹继续爆炒

6.加入没过菜的水

7.打好一个鸡蛋

8.水开后打入鸡蛋

9.加入适量的味达美和食盐调味即可

客家腐竹炖排骨

原料：

材料：白果50克，排骨500克，腐竹50克，生姜5克，葱5克，鸡蛋10克。调料：精盐5克，味精3克，生粉10克。

制法:

（1）排骨洗净斩块，下少许精盐、味精、生粉、鸡蛋腌制好，白果、腐竹洗净浸透，生姜切片，葱切花。

（2）锅内加水烧开，放入排骨稍煮片刻，捞起待用。

（3）将白果、排骨、腐竹、姜片放入瓦煲内，加入清水煲2小时，调入精盐、味精，撒入葱花即成。

客家支竹焖牛腩最正宗的做法

材料

牛腩600克，腐竹100克，姜，香菜1棵，南乳两块，柱候酱一勺，蚝油一勺，冰糖5克，山楂片1个，陈皮1片，花雕酒，盐少量，油适量

腐竹牛肉煲的做法

1、姜切片，香菜切段，腐竹切段用清水轻轻泡一下捞出沥干

2、牛腩洗干净沥干水，切成3厘米长块

3、锅烧少量油放入姜片爆香，把牛腩放入炒干水爆出香味，淋入适量花雕酒增香去腥

4、两块南乳捣碎放入，一勺柱候酱和蚝油加入翻炒均匀爆出味，然后把牛腩转入砂锅煲中

5、加入适量清水烧开，放入冰糖、山楂片、陈皮，盖上盖子中小火煲1.5小时

6、把腐竹放入后，转大火煲6到8分钟把汁收浓，撒上香菜段即可出锅

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