家常带鱼怎么弄好吃窍门 带鱼的家常做法

大家好，关于家常带鱼怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于带鱼的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 家常带鱼做法
2. 炸带鱼段家常做法酥脆好吃
3. 家常带鱼的简单做法
4. 带鱼的家常做法

家常带鱼做法

食材准备：

带鱼980克，芥花油适量，生粉适量，香葱3根，生姜8片，食盐1小勺，白糖2小勺，鸡粉半勺，生抽1勺，老抽2勺，料酒3勺

做法步骤：

（1）带鱼去鳞洗净稍沥干；

（2）切大段加姜片、料酒和食盐腌制一会儿便于入味；

（3）将腌制的带鱼块取出、用厨房纸吸干水份；

（4）放至碟子中双面扑层簿簿的生粉；

（5）锅热倒油、放入鱼块转中火；

（6）煎制金黄后翻面，待双面都煎好后关火；

（7）另起锅烧热倒油、煸香葱姜，放带鱼块、再倒入生抽、老抽和温水加盖大火；

（8）滚开后来些白糖提鲜，并转小火炖3~5分钟，再转大火收汁，最后调点鸡粉炒匀、撒葱沫关火即可。

炸带鱼段家常做法酥脆好吃

主料：带鱼500克

调味料：

油、盐、料酒、葱姜、面粉各适量

操作步骤：

1、把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。

2、将其切成段长短自己定。

3、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。

4、热油，放入带鱼段炸制。

5、炸制到表面金黄，出锅装盘。

摆盘后即可上桌食用

家常带鱼的简单做法

材料

带鱼500g、面粉50g、五香粉、豆瓣酱、盐、味精、老抽、料酒、姜、红椒、葱、蒜、花椒、八角、香叶

制做

1、带鱼洗净去除内脏、切成段

2、带鱼段放碗内倒入五香粉面粉拌均、面粉裹住带鱼

3、炒锅烧热到多点油、油温至7-8成惹事下入带鱼炸制金黄捞出、装盘待用

4、姜、红椒切丝、炒锅上火到底油下入豆瓣酱炒香

5、豆瓣酱炒香后下入葱、姜、蒜、大料炒香

6、倒入开水、料酒、老抽、白糖、锅开后下入炸好的带鱼小火煨透就可以了

带鱼的家常做法

带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块

调料：

醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量

做法

1、姜切片，小葱切段。带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟；

2、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉；

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄，捞出待用；

4、锅中留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀，中小火烧煮入味，待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。

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