大家好，如果您还对冷冻鲅鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享冷冻鲅鱼怎么弄好吃的知识，包括冷冻的鲅鱼怎么做好吃啊的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 冻鲅鱼怎么做好吃
2. 冷冻鲅鱼的做法
3. 冷冻的鲅鱼怎么做好吃啊
4. 冻大鲅鱼10斤以上怎么吃

冻鲅鱼怎么做好吃

准备食材如下：鲅鱼1条,色拉油4汤匙,食盐1茶匙,葱1根,姜半块,蒜1头,花椒1茶匙,料酒1茶匙,生抽1汤匙,豆豉2大匙

具体做法如下：

冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片，抹一层花椒碎，盐，料酒码入盘中，腌制30分钟。

葱姜蒜备好，锅里热油，放入鲅鱼中小火煎至两面金黄，然后把鲅鱼往周围移，中间放入葱姜蒜爆香，放入辣豆豉，稍微晃动锅子使得均匀，然后加入少量热水，生抽1汤匙，继续晃动锅子，不要用铲子乱翻，以免鲅鱼都碎掉。

盖盖焖10分钟，最后收汁即可！

冷冻鲅鱼的做法

冷冻鲅鱼是一种美味可口的海鲜，它肉质细嫩，味道鲜美。下面就为您介绍一下如何制作冷冻鲅鱼：

所需食材：

1.冷冻鲅鱼：适量

2.姜：2片

3.葱：适量

4.料酒：适量

5.盐：适量

6.白胡椒粉：适量

7.橄榄油：适量

8.面粉：适量

9.鸡蛋：适量

10.面包糠：适量

步骤：

1.将冷冻鲅鱼转移到冰箱里进行自然解冻，约需要12-24个小时，不要在常温或暖气旁进行解冻。

2.解冻后将鱼洗净，用厨房纸吸干水分备用。

3.在鱼表面均匀涂上橄榄油，撒上盐和白胡椒粉，放入料酒、姜片、葱，腌制半个小时左右。

4.分别将面粉和面包屑加入少量盐和白胡椒粉，混合均匀备用。

5.打入一个鸡蛋，加少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀做成蛋液备用。

6.将鱼裹上面粉，然后蘸上蛋液，最后放入面包屑中轻轻滚动，至全身上下都均匀裹上一层；做好的鱼片排在盘子上待用。

7.热锅凉油，放入鱼片，将火调至中小火，炸至两面金黄色即可捞出，用厨房纸吸干多余油份。

8.最后加入适量盐和胡椒粉，撒上葱花和姜末即可食用。

温馨提示：

1.解冻鱼肉时需要注意，千万不要使用微波炉或放在常温下解冻，最好是在冰箱里自然解冻。

2.鱼片炸的时间不宜过长，以免炸老。

3.为了让鱼炸得更香脆，可以在炸之前将鱼放在冰箱中冷藏半个小时左右。

冷冻的鲅鱼怎么做好吃啊

主料:冻鲅鱼一条2斤左右

调料:食用油，美极鲜酱油，鱼露，料酒，盐，味精，白糖，香麻油，水淀粉，葱段，姜片等

制法详解:

1、将鲅鱼挡净，身体中段切大厚片，连同头和尾一起放盆中，加料酒，葱段，姜片，盐拌均，腌制10分钟以上备用。

2、锅上火加宽油，烧至6层热，下腌制好是鲅鱼，炸至金黄色，熟透捞出沥干油。

3、锅内热油倒回油罐。

4、余油留用，下葱段，姜片爆香，下炸好的鲅鱼，延锅边烹少许料酒，加美极鲜爆香，加适量水，加入鱼露，盐，少许白糖，调味后小火焖煎至汤汁收紧时加味精，淋香麻油后关火。

5、取一鱼盘，头尾摆前后，鱼片摆中间，摆好后在鱼片上放少许五彩丝，淋少许滚油，擦干净盘边即可上桌。

冻大鲅鱼10斤以上怎么吃

最好的是一次吃不完，可以先炖着吃一顿

鱼切适当的块，然后油热下鱼，两面稍煎一下，倒入陈醋一小碗和酱油半碗在放入葱姜蒜，倒入5碗白水，炖！最后收汤放盐和味精

余下的鱼切块，准备酱油盐鸡精和葱姜蒜若干拌匀，把鱼腌渍进去~24小时候拿出来晾晒干，放入冰箱~想吃的时候拿出来生煎就可以~

鲅鱼是海鱼~味道很美的~我很喜欢吃

炖鱼的时候当如点粉条会更好~

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