老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸鸭腿怎么弄好吃和炸鸭腿最简单酥脆方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸鸭腿怎么弄好吃以及炸鸭腿最简单酥脆方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸鸭腿最简单酥脆方法
2. 紫苏炸鸭腿做法
3. 脆皮鸭腿正宗做法
4. 炸鸭肉丁做法

炸鸭腿最简单酥脆方法

1·鸭腿中放入砂糖。

2·放入盐。

3·加入黑胡椒粉。

4·加入生抽。

5·加入老抽。

6·再将生姜片和葱段一起放入鸭腿中。给鸭腿按摩10分钟，放入冰箱冷藏腌渍6个小时。

7·取出鸭腿放入空气炸烤箱炸篮中，180度炸10分钟。

8·将鸭腿取出翻面继续炸10分钟

紫苏炸鸭腿做法

用料

鸭腿8只

生抽两勺

鸡蛋1个

蒜头7瓣

椒盐少许克

十三香少许勺

盐适量克

鸡精适量勺

地瓜粉80克

紫苏备用

步骤1鸭腿跟切断，骨头不断，筋断的那种，把肉往下压！

步骤2搞好的鸭腿。

步骤3加入所有调料，包括鸡蛋腌制，半小时以上！蒜头也剁碎，放进去。

步骤4腌制后放地瓜粉。

步骤5下锅炸五分钟即可捞出即可。

步骤6喜欢酥酥的，可以复炸一次。

步骤七，美味又好吃的紫苏炸鸭腿做法完成开吃了。

脆皮鸭腿正宗做法

主料

鸭腿500克

辅料

香葱15克花椒10克

料酒15克食盐4克

老抽5克五香粉3克

做法

1.鸭洗净后，与清水、花椒、香葱、料酒、食盐一起入锅煮上5-7分钟后

2.再捞起沥水

3.然后用食盐、五香粉、老抽涂抹鸭腿全身，涂抹好后放置腌制半小时左右以上

4.锅中加入油,烧至六成热时，把鸭腿放入

5.将鸭腿炸至表皮酥脆即可

6.晾凉之后再剁成小块

炸鸭肉丁做法

用料:

鸭肉半只生姜适量盐适量糖适量料酒适量生抽适量蚝油少量五香粉适量面粉适量水适量白醋2滴

做法:

1、鸭肉洗净切块，放入生姜。

2、生姜要拍碎，放入一勺盐。

3、一勺糖。

4、生抽，蚝油。

5、五香粉。

6、搅拌均匀后包上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时。

7、油炸前调面糊：倒入半碗水。

8、加入面粉，1克盐，1克白糖，2滴白醋。

9、混合均匀，面粉没有一个固定量，要边搅拌边看。太稠了吃起来会硬，太稀了裹不住肉。

10、搅拌到筷子挑起面糊快速滴落就好了。如果觉得面糊太稀了的话，加面粉；太稠就加水。

11、热锅下油，鸭肉提前裹好面粉。

12、切一片生姜放入油中，生姜浮起并冒泡就表示油温好了。用勺子将鸭肉一块块放入油锅中，刚放下去的时候不要搅动，一会定型好后再碰，炸5分钟左右，期间稍微有点黄就翻面。

13、炸至表面金黄就可以盛出了，不要炸太久，不然表皮会变硬。

14、放入漏勺中滤油。

15、完成！

16、咬一口外脆里嫩的，停不下来～

17、再来一张，鸭腿有点炸过火了，不过不影响味道。

小贴士

1、普通面粉就行，也就是特二面粉。2、根据锅的大小看放多少块鸭肉，我这里分两次油炸。3、不用二次复炸，炸一次就已经很脆了，复炸的话反而会变硬。

关于炸鸭腿怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。