昌邑美食菜谱——【鲁菜】

一、食材及配料

1.猪里脊肉：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 大蒜：适量 8. 玉米淀粉：适量 9. 面粉：适量

二、制作步骤

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉。
4. 热锅凉油，将裹好粉的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

三、适合人群

1.适宜年龄：成年人、儿童、老年人等。
2. 适合人群：消化不良、胃肠不适、油腻食物爱好者等。

四、禁忌

1.忌与柿子同时食用。柿子中含有大量的单宁酸，与猪肉一起食用会影响蛋白质的消化和吸收，增加胃肠负担。
2. 忌与西瓜同时食用。西瓜中含有大量的水分和纤维素，与猪肉一起食用会导致消化不良。
3. 忌与醋同时食用。醋具有收敛作用，能够减少猪肉中蛋白质的流逝，但与猪肉一起食用会影响营养吸收。 五、总结 猪肉块煎炸后口感香脆，搭配不同的调料和蔬菜，可以制作出多种美味的鲁菜。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，以保证口感和营养的平衡。