大家好，今天来为大家解答花甲和田螺怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括潮汕砂锅花蛤的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
配料
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田螺2斤干辣椒适量料酒适量姜5片大蒜10瓣盐少许八角2个香叶3片茴香少许啤酒500毫升小米辣1把花椒1把郫县豆瓣酱2勺
步骤：
1、田螺先刷洗干净表面的青苔和脏东西，然后加入适量的食盐和香油，静置2个小时，中间换几次水，田螺的泥沙吐尽之后剪掉田螺的尾尖，便于入味，再次清洗干净，沥干水分备用。
2：准备八角，茴香，香叶，姜切条，大蒜拍开，干辣椒和小米椒切粒
3：锅里放油
（多放），烧到5成熟，放干辣椒，姜丝，花椒，大蒜，翻炒出香味，然后放入两勺郫县豆瓣酱
（火开小一点，火大了豆瓣酱会糊）
4：放入田螺翻炒均匀，再放八角，茴香，小米辣，香叶翻炒，然后倒入料酒，酱油翻炒3分钟左右
5：倒入一瓶500毫升的啤酒，如果田螺少的话，可以倒半瓶，刚好淹过田螺就好。焖5分钟左右，然后再将大火收汁。最后放入少许生抽，蚝油，鸡精，白糖，花椒面，孜然粉，翻炒一下，关火，装盘！
美味的爆炒田螺完成啦，有没有很有食欲呢？哈哈还不赶快把啤酒拿出来，好好享受吧！
谢谢邀请，在菜市场做田螺和花甲来卖这个完全可以的，但是在做之前要先考查一下这个菜市场，看看消费的人群以及周边的竟争情况，如果是你独此一家，来菜市场消费的年轻人又很多
(一般年轻人吃这个比较多)，那么首先你在地理位置上占据了优势。
第二点是重中之重，做吃的大家都知道靠的是口味，刚开始做一定要把口味做好了，研究一下适合当地方的口味，多听听顾客的意见，及时的做出改进，对顾客一定要热情，要做出老客户，回头客，再加上口味好，这样很快就能做出自己的口碑，以后就不会愁没有生意了。
螺蛳煲是广西特色小吃
鸭爪先用油炸好，然后用高压锅压十分钟。
螺蛳钳掉尾部，洗净，炒干水，加油加大料、豆腐乳、酱油豪油、辣椒共同炒，然后加高汤慢熬40分钟。
收锅加豆腐皮。
食材：蛤蜊150g，鸟贝150g，南豆腐200g，大白菜100g，海带结50g，香葱1棵，老姜2片，调料：高汤500ml，盐1茶匙
（5g），白胡椒粉1/2茶匙
（2g），芝麻香油1茶匙
（5ml）
做法
1.蛤蜊和鸟贝用冷水淘洗几次，然后放入清水中静置2小时吐净泥沙备用。
2.大白菜洗净，将叶片撕成小块备用。海带结洗净泥沙，沥干水分备用。香葱切段。南豆腐切成2cm见方的小块。
3.砂锅中注入高汤，放入海带结、香葱段、老姜片，加盖用大火烧开，调成小火煮10分钟。
4.依次在砂锅中放入蛤蜊、鸟贝、南豆腐，调成中火加盖煮5分钟，放入大白菜叶再煮3分钟。
5.最后调入盐、白胡椒粉搅拌均匀，上桌前淋上芝麻香油即可。
OK，关于花甲和田螺怎么弄好吃和潮汕砂锅花蛤的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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