大家好，如果您还对卢猪蹄怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卢猪蹄怎么弄好吃的知识，包括卤猪脚怎么做才能又香又好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
卤猪蹄的做法：
备用食材：猪蹄4个，大葱2根，生姜几片，大蒜4瓣，干辣椒3个，大料几个，老抽2勺，生抽2勺；
?
制作过程：第一步，新鲜猪蹄几个，先用水将其冲洗干净，用刀将猪蹄斩成块，在锅中添上水，待将水烧开后，放入剁好的猪蹄，焯烫3分钟；
?
第二步，将猪蹄捞出来，用冷水冲洗干净，控水待用，准备出各种香料，香叶、干辣椒、茴香、桂皮和八角，用纱布将其包起来，收口扎紧成卤料包；
?
第三步，大蒜剥皮，生姜和大葱分别都切好，葱姜、卤料包等都铺在电压锅的底部，将事先处理好的猪蹄码放在上面，加上料酒、生抽；
?
第四步，放上一把冰糖，再加上点老抽，放上几个蜜枣，加上没过猪蹄的水，加上盖子，按下蹄筋键的程序，开始卤猪蹄，待一个程序结束后；
?
第五步，将卤料包、葱叶等去除，将猪蹄连同卤汁一同转入炒锅中，加上少许的食盐，稍微收下汁，不要留太多汁就行，关火后，撒上点葱花做点缀，出锅。
小贴士：
1、猪蹄需要事先过水焯烫下，去除其中的血水，猪蹄吃着更加干净卫生，用冷水下锅或者是开水都可以，自行来选择，将猪蹄中的血沫子煮出来；
2、香料可以按照个人的喜好来搭配，但建议不要放太多了，否则会压制猪蹄自身的味道，大蒜、生姜和葱等可以多放点，提升整体的香味，还可去除一定的腥味；
3、生抽、老抽按照1：1的比例，因为是用电压锅做，不会用太长的时间，所以水也不需要放得太多，没过猪蹄就足够了，最后再用炒锅收下汁，是为了让卤汁可以更好渗入在猪蹄中，让其口感变得更佳，不能事先加盐是为了避免盐阻碍猪蹄炖烂，所以在收汁的时候再放盐便足够了。
材料：
猪脚1只
（约1.5-2kg）
葱段3根
姜块一大块
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
香菜
（可选）适量
步骤：
将猪脚放入开水中焯水，加入适量的料酒煮沸去腥味，捞出备用。
锅中倒入适量的油，加入八角和桂皮炒香出香味。
加入葱段和姜块继续翻炒。
放入焯过水的猪脚，翻炒均匀使其均匀上色。
倒入适量的料酒，煮沸后加入足够的水
（水要没过猪脚），再加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐，搅拌均匀。
将火调至小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到猪脚变得软嫩入味。
最后，根据个人口味可以加入香菜提香，翻炒均匀即可出锅。
这样做的卤猪脚会又香又好吃，口感酥烂，味道浓郁。可以搭配米饭或面食一起享用。
关于这个问题，以下是猪脚卤味的做法：
材料：
-猪脚
-酱油
-冰糖
-葱姜蒜
-八角、桂皮、香叶等调料
步骤：
1.猪脚切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.锅中放少量油，加入葱姜蒜爆香。
3.加入猪脚，翻炒几分钟。
4.加入适量酱油，冰糖，八角、桂皮、香叶等调料，加入水，没过猪脚。
5.煮开后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚变得软烂入味。
猪脚卤味的口感会更好，如果您能在煮的过程中多次翻动和搅拌，使得每一块猪脚都能均匀地入味。享用时，切成小块，可以搭配米饭或汤面食用。你好，以下是猪脚卤味最好吃的做法：
材料：
-猪脚1只
-八角5个
-桂皮1块
-干辣椒适量
-姜片适量
-葱段适量
-料酒适量
-生抽适量
-老抽适量
-冰糖适量
-清水适量
步骤：
1.将猪脚洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.热锅凉油，加入八角、桂皮、干辣椒、姜片、葱段，煸炒出香味。
3.加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
4.加入猪脚块，翻炒均匀。
5.加入清水，水量要淹过猪脚块，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖到猪脚软烂入味即可。
小贴士：
1.猪脚选用前蹄，皮厚肉多，口感更好。
2.炖煮时间越久，味道越入味，口感更好。
3.煮猪脚时不要加盐，因为酱油和老抽已经有咸味了，炖煮过程中可以尝一下味道再加盐调味。
4.猪脚卤味可以搭配米饭、面条、馒头等食用，也可以单独当做下酒菜或小吃享用。
第一步，新鲜猪蹄冲洗干净，用刀斩成块，在锅中添上水，待将水烧开后，放入猪蹄，焯烫3分钟；
第二步，将猪蹄捞出来，用冷水冲洗干净，控水待用，准备出各种香料，香叶、干辣椒、茴香、桂皮和八角，用纱布将其包起来，收口扎紧成卤料包；
第三步，大蒜剥皮，生姜和大葱切好，葱姜、卤料包等都铺在电压锅的底部，将猪蹄放在上面，加上料酒、生抽；
第四步，放冰糖，再加上点老抽，放蜜枣，加上没过猪蹄的水，加上盖子，开始卤猪蹄
第五步，将卤料包、葱叶等去除，将猪蹄连同卤汁一同转入炒锅中，加上食盐，收下汁，关火后，撒上葱花，出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)