北京美食 北京菜

1.北京美食 北京菜
2. 详细制作流程
3. 适合人群
4. 禁忌
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1.食材： - 牛肉：选用优质的牛肉，肉质鲜嫩。 - 羊肉：羊肉比牛肉更受欢迎，肉质鲜嫩，适合煮汤。 - 猪肉：猪肉是北京菜中的常见食材，肉质鲜嫩。
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2. 调料： - 葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，能够提升菜品的味道。 - 酱油：酱油是常用的调味料，能够提升菜品的颜色和味道。 - 料酒：料酒能够去除牛肉和羊肉的腥味，提升菜品的味道。 - 盐：盐是常用的调味料，能够提升菜品的口感。
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3. 制作方法：

(1)先将牛肉和羊肉切成小块，用葱姜蒜和料酒腌制20分钟左右。

(2)将腌制好的牛肉和羊肉放入热锅中，加入适量的水，用中火煮沸，去除血沫。

(3)加入适量的酱油、盐，继续煮10分钟左右，直到牛肉和羊肉熟透。

(4)最后放入葱姜蒜，煮5分钟左右即可。
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4. 适合人群： - 适合所有人群，尤其适合老年人和小孩。 - 牛肉和羊肉富含营养，能够提高免疫力。
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5. 禁忌： - 牛肉和羊肉不适合孕妇和哺乳期妇女食用。 - 猪肉不适合脾胃虚弱的人食用。 - 葱姜蒜不适合所有人食用，尤其是孕妇和哺乳期妇女。