大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸辣洋芋丝怎么弄好吃又简单的问题，以及和酸辣土豆丝的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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酸辣土豆丝，是一道普通又经典的家常菜，是每个妈妈的必备技能和秘密武器。我家的晚饭，经常有这道菜，每次都很受欢迎。就算材料廉价，做法简单，我依然十分爱它。酸辣的滋味，能让胃口变得特别好，也超级下饭。
食材：土豆辣椒蒜片姜片
起锅烧油油热后到入配菜煸炒吃香味到入土豆丝快速翻炒至断生加入十三香味极鲜酱油陈醋大火翻炒几下加入食盐??白糖鸡精再次翻炒就可以出锅了
（炒土豆丝时全程大火??翻炒）
酸辣土豆丝
土豆：和胃、解毒、消肿花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：土豆300克，干辣椒3个，花生油30克，辣椒油少许，香油5克，盐3-5克，鸡精少许，镇江香醋少许，酸辣土豆丝的做法1.土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。
2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。
3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水
（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。
4.干辣椒切小段备用。
5.锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。
6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。
酸辣土豆丝主料：大土豆1个，青辣椒1个，小红椒2个
（通常用干红辣椒），大蒜几瓣，葱姜几片。
调料：油3汤匙
（45ml），花椒一小捏，醋3汤匙
（45ml），盐1茶匙
（5g），辣椒油1汤匙
（15ml）。
酸辣土豆丝做法：
1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。
2.土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳
食材
土豆2个、小米椒3个、米醋1勺、生抽2勺、蒜瓣4个、小葱4根、食用油1勺、白糖半勺
烹饪步骤
步骤1/10
准备食材
步骤2/10
土豆去皮切细丝放水中浸泡5分钟洗去淀粉捞出沥干水分备用
步骤3/10
蒜瓣去皮剁成蒜末、小米椒切成细圈、小葱洗净切段备用。
步骤4/10
2勺生抽、1勺米醋、半勺白糖拌匀调制成调味汁备用
步骤5/10
锅里加入少许食用油烧热倒入蒜末炒香、倒入小米椒圈炒出辣味
步骤6/10
倒入土豆丝翻炒均匀，大概翻炒2分钟左右就可以了
步骤7/10
倒入调好的调味汁翻炒均匀
步骤8/10
倒入小葱段翻炒均匀，就可以出锅了
步骤9/10
上桌开吃吧
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
