大家好，关于潮汕豆干怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于潮汕力苏豆干做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 潮汕豆干焖咸菜家常做法
2. 茄子豆干煲做法潮汕
3. 潮汕有多少种炸豆干哪种好吃
4. 潮汕力苏豆干做法

潮汕豆干焖咸菜家常做法

用料

黄骨鱼4条

豆干1包

红酒一勺

蒜2瓣

葱2根

生抽2勺

老抽1勺

潮州咸菜1包

菜籽油适量

做法步骤

步骤1

热锅放油爆香葱段和蒜蓉

步骤2

放咸菜和豆干翻炒，再放老抽、生抽、红酒，然后放适量的水小火煮。

步骤3

在另外一个炒锅，热锅放油煎一下黄骨鱼。

步骤4

把煎过的黄骨鱼放咸菜豆干锅里一同小火煮五分钟，中途翻动一下，让鱼充分浸泡汤汁。

步骤5

煮好后撒点葱花即可食用

茄子豆干煲做法潮汕

主料

茄子2根，

辅料

木姜菜适量，

苦茭适量，

配料

盐适量，

1.茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。

2.把煎好的茄子起锅放砂锅里．放少许水。

3.把苦茭放锅里炒香。

4.把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面．盖锅盖闷１０分钟左右，再加入木姜菜，适量盐，最后再煮一分钟即可。

潮汕有多少种炸豆干哪种好吃

我所知道的有二种豆干

2.豆干之王--普宁豆干

3.凤凰豆干

一:普宁炸豆干

1.豆腐很多人都爱吃，那么豆干呢？可能很多不在豆子界混的朋友，都分不太清豆子制品的家族，像豆浆、豆腐皮、豆腐脑、豆干等等，有一些很好辨认，有一些很容易就被人概念模糊了。但在潮汕地区，我们区分每一种不同的豆子制品，而且让它们都发展出自己的特色产品。比如豆干，在潮汕本地就有一个很有名的大品牌——普宁炸豆干。

2.普宁豆干的特点就是有皮，这是其他地方所没有的。”普宁豆干一旦被炸到鼓起就形成了皮和肉的分离

二:凤凰炸豆干

1.选取优质黄豆，用凤凰山泉水浸泡5-6小时

2、用石磨磨成豆浆，放炉火上煮滚

3、加入盐卤，产生一粒一粒米粒状

4、用布包好，装入约10厘米的小方块板模中，用木板压上挤出多余水分，制成一小块一小块的水豆腐

5、再用花生油炸成金黄色即可食用。

潮汕力苏豆干做法

材料：

1.豆腐2~3块

2.葱花适量

3.姜末适量

4.糖1勺

5.食盐适量

6.生抽适量

7.熟油适量

8.水适量

9.菜刀、碗

步骤：

1.将豆腐洗净，切成大约2x2x6厘米大小的长条状。

2.将豆腐块放到碗中，加入适量的盐和生抽搅拌均匀，腌制15分钟。

3.将蒜头和姜末切碎，用刀刮出汁液备用。

4.热锅加入熟油，放入蒜头和姜末，小火炒出香味。

5.加入适量的水，放入糖、盐、生抽，煮开后放入腌制好的豆腐长条，煮10分钟左右，让豆腐入味。

6.煮好的豆腐在锅中晾凉，适量加入葱花，拌匀。

7.把豆腐捞出晾凉，摆在盘中，淋上之前做好的调料。

8.放入冰箱冷藏30分钟左右，豆腐干更入味。

OK，关于潮汕豆干怎么弄好吃和潮汕力苏豆干做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。