大家好，关于潮汕豆干怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于潮汕力苏豆干做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
用料
黄骨鱼4条
豆干1包
红酒一勺
蒜2瓣
葱2根
生抽2勺
老抽1勺
潮州咸菜1包
菜籽油适量
做法步骤
步骤1
热锅放油爆香葱段和蒜蓉
步骤2
放咸菜和豆干翻炒，再放老抽、生抽、红酒，然后放适量的水小火煮。
步骤3
在另外一个炒锅，热锅放油煎一下黄骨鱼。
步骤4
把煎过的黄骨鱼放咸菜豆干锅里一同小火煮五分钟，中途翻动一下，让鱼充分浸泡汤汁。
步骤5
煮好后撒点葱花即可食用
主料
茄子2根，
辅料
木姜菜适量，
苦茭适量，
配料
盐适量，
1.茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。
2.把煎好的茄子起锅放砂锅里．放少许水。
3.把苦茭放锅里炒香。
4.把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面．盖锅盖闷１０分钟左右，再加入木姜菜，适量盐，最后再煮一分钟即可。
我所知道的有二种豆干
2.豆干之王--普宁豆干
3.凤凰豆干
一:普宁炸豆干
1.豆腐很多人都爱吃，那么豆干呢？可能很多不在豆子界混的朋友，都分不太清豆子制品的家族，像豆浆、豆腐皮、豆腐脑、豆干等等，有一些很好辨认，有一些很容易就被人概念模糊了。但在潮汕地区，我们区分每一种不同的豆子制品，而且让它们都发展出自己的特色产品。比如豆干，在潮汕本地就有一个很有名的大品牌——普宁炸豆干。
2.普宁豆干的特点就是有皮，这是其他地方所没有的。”普宁豆干一旦被炸到鼓起就形成了皮和肉的分离
二:凤凰炸豆干
1.选取优质黄豆，用凤凰山泉水浸泡5-6小时
2、用石磨磨成豆浆，放炉火上煮滚
3、加入盐卤，产生一粒一粒米粒状
4、用布包好，装入约10厘米的小方块板模中，用木板压上挤出多余水分，制成一小块一小块的水豆腐
5、再用花生油炸成金黄色即可食用。
材料：
1.豆腐2~3块
2.葱花适量
3.姜末适量
4.糖1勺
5.食盐适量
6.生抽适量
7.熟油适量
8.水适量
9.菜刀、碗
步骤：
1.将豆腐洗净，切成大约2x2x6厘米大小的长条状。
2.将豆腐块放到碗中，加入适量的盐和生抽搅拌均匀，腌制15分钟。
3.将蒜头和姜末切碎，用刀刮出汁液备用。
4.热锅加入熟油，放入蒜头和姜末，小火炒出香味。
5.加入适量的水，放入糖、盐、生抽，煮开后放入腌制好的豆腐长条，煮10分钟左右，让豆腐入味。
6.煮好的豆腐在锅中晾凉，适量加入葱花，拌匀。
7.把豆腐捞出晾凉，摆在盘中，淋上之前做好的调料。
8.放入冰箱冷藏30分钟左右，豆腐干更入味。
OK，关于潮汕豆干怎么弄好吃和潮汕力苏豆干做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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