大家好，关于炸腐竹可以怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于油炸腐竹的吃法和做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1.
首先将西红柿,青椒,蒜头洗净,切好备用。
2.
再把油炸腐竹进行过水,然后切断。
3.
再将西红柿、大蒜热油下锅,炒出汁即可。
4.
把油炸腐竹下锅继续翻炒,陆续下生抽、蚝油、盐,翻炒后加半碗水,盖锅盖大火闷30秒。
1、食材:腐竹500克，色拉油300毫升。
2、把腐竹折成成段的
（大概食指长度）备用。
3、先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。
4、炸好了先晾晾，等冷却后，放入密封袋，这是用来当配菜的，像腐竹炒肉。切记炸锅过的油不能再用了。
炸腐竹的制作材料：主料：腐竹150克调料：鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉
(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克炸腐竹的特色：酥脆鲜香，味美可口。
炸腐竹的做法：
1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。
炸腐竹的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
油炸腐竹可以和肉一起炒，非常好，首先把肉切片倒入油锅炒熟炒香，加入葱姜蒜，加入调味料，再加入油炸腐竹，炒熟加水焖煮十分钟即可，
好了，关于炸腐竹可以怎么弄好吃和油炸腐竹的吃法和做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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