大家好，今天给各位分享里脊肉片怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对里脊肉的十种吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 里脊肉煎制做法
2. 里脊肉怎么做好吃
3. 猪里脊怎么做好吃又简单
4. 里脊肉的十种吃法

里脊肉煎制做法

制作方法：

1、准备里脊肉片三片，鸡蛋

（打碎）一个，生抽、生粉、黑胡椒粉、葱花、蒜片适量。

2、里脊肉片放入盘中，放入一勺盐。

3、放入料酒。

4、放入葱花、蒜片。

5、放入蛋黄。

6、放入生粉。

7、用手拌匀腌制入味。

8、炒锅放少许油加热，放入里脊肉片。

9、煎至一面金黄色翻面。

10、另起锅，放入少许油加热，放入葱花、蒜片炒香。

11、放入生抽。

12、放入一勺盐。

13、放入白糖。

14、放入黑胡椒粉，然后放入水淀粉勾芡。

15、煎熟的里脊肉片放入盘中，浇上汤汁即可。

里脊肉怎么做好吃

1.里脊肉切成片状，加入料酒、胡椒粉腌制片刻。

2.取一块里脊肉片，两面蘸满淀粉，切出花刀。

3.将所有的肉处理好备用。

4.下油锅将肉片炸成表面金黄。

5.鸡蛋干切丁。

6.锅里倒入油，放入糖和番茄酱。

7.小火加热至糖融化，放入鸡蛋干。

8.放入黄瓜和圣女果翻炒。

9.将炸好的肉片放入翻炒均匀。

10.最后用水淀粉勾芡一下。

猪里脊怎么做好吃又简单

蒜香里脊条

材料

里脊肉，大蒜，胡椒粉，白糖，生抽，蛋清，生粉

做法

1.里脊肉洗净，控干水分，切成1*1*5cm的长条，大蒜切片，根据自己的口味适当加入，之后加入少量黑胡椒粉、白糖、生抽，并放入一个蛋清，搅拌均匀后腌制30分钟使其入味。

2.不粘锅里刷上少量的色拉油，稍热，此时用少量生粉抓匀腌好的里脊肉条，之后平铺在不粘锅里，小火煎熟。

里脊肉的十种吃法

步骤/方式1

醋溜里脊

食材准备：里脊肉220克、酒半大匙、酱油半大匙、淀粉1茶匙、蛋黄1个、面粉4大匙、淀粉4大匙、清水2大匙、酱油2大匙、糖4大匙、醋4大匙、芡汁半大匙。

制作步骤

1、里脊肉切细条，拌入调味料酒、酱油、淀粉腌10分钟。

2、将调味料蛋黄、面粉、淀粉加水调成面糊，加入里脊肉条沾裹后，放入热油中炸酥捞出。

3、将调味料酱油2大匙、糖4大匙、醋4大匙、芡汁半大匙用2大匙油炒匀，倒入里脊肉快速拌炒均匀即盛出。

步骤/方式2

里脊肉菜谱

食材：味精、料酒、胡椒粉、醋、香油、嫩肉粉、淀粉、猪肉

做法:

1、将里脊肉肉切成片，用清水洗净后先加入嫩肉粉、料酒、味精搅拌均匀，再加盐、水淀粉、食用油拌匀腌制片刻备用；

2、香菜取杆切成段，加入葱丝、姜片、蒜片、盐、味精、料酒、胡椒粉、醋和少许水，坐锅点火倒油，下腌好的肉片翻炒变色后，将配料放入翻炒均匀，淋香油出锅即可。

步骤/方式3

滑炒里脊片

主料：猪里脊肉

(200克)

辅料：冬笋

(20克)油菜

(30克)

调料：大葱

(3克)碱

(2克)料酒

(15克)盐

(4克)味精

(3克)淀粉

(豌豆)

(20克)猪油

（炼制）

(60克)鸡蛋清

(20克)

制作方法

1.将大葱、姜洗净切成细末，淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克，待用；将里脊肉剔去筋，切成4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片；将冬笋用力切成4厘米长的小薄片；油菜择去老帮，取用嫩帮，去掉菜叶，片成磨刀片，备用。

2.将肉片用清水浸泡一下，控净水分；放碗内，加盐适量、水淀粉30克、蛋清拌匀上浆。

3.取小碗将料酒、盐、味精、高汤、水淀粉10克、葱末、姜末对成芡汁。

4.旺火坐净油勺，放猪油烧至三四成热，下入里脊片，拨散滑透；笋片、油菜也随氽一下，倒入漏勺控油。

5.原勺留少许底油，将主料、配料倒回勺内，上火翻炒，烹入对好的小碗芡汁和调料，淋明油，出勺装盘。

步骤/方式4

葱爆里脊

制作材料：里脊肉300克，大葱3根，大蒜4瓣，料酒1茶匙

（5ml），酱油1茶匙

（5ml），糖1/2茶匙

(3克)，白胡椒粉1茶匙

（5克），味精1/4茶匙

(1克)，米醋1茶匙

（5ml），盐1/2茶匙

(3克)。

制作方法

1，里脊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制5分钟。

2、大葱切成丝。大蒜切碎。

3，炒锅烧热倒入油，待8成热时倒入里脊肉片，快速翻炒至里脊肉变色后，放入葱丝翻炒15秒钟，淋入一点米醋，倒入蒜碎，调入盐稍微翻炒几下即可。

步骤/方式5

香煎里脊

主料：猪里脊300g

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；烤肉酱适量

步骤

1.把里脊肉切厚片

2.用刀将里脊肉的两面敲松

3.加料酒和一点点盐，较轻拌匀，去除腥味

4.然后加入烤肉酱，轻轻抓匀，腌制20分钟左右

5.电饼铛烧热，放入腌好的里脊肉

6.上下加热2分钟

7.翻面再煎

8.煎制到里脊肉熟透

9.即可出锅装盘

步骤/方式6

蛋清滑里脊

原料：净猪里脊肉600克，鸡蛋清100克，湿淀粉25克，花生油1000克

（实耗50克），葱、姜各50克，料酒6克，盐6克，味精4克，香油4克，香菜10克，鲜汤30克。

做法

1、脊肉切丝，以湿淀粉上浆腌后，用湿热油滑熟，放人漏勺；

2、姜葱丝爆香，放人料酒、滑好的肉丝翻炒，再放入用鲜汤、盐、味精对好的清汁烹炒，放人香菜梗、香油，出勺即可。

步骤/方式7

番茄溜里脊

主料：羊里脊300克

辅料：豌豆25克

调料：鸡蛋清50克，番茄酱10克，白砂糖40克，料酒10克，姜汁10克，小麦面粉50克，淀粉

(豌豆)60克，花生油40克，香油5克，盐2克

制作

1.将羊里脊去筋洗净，拍松，撒入精盐、姜汁、料酒浸渍片刻，再贴上面粉，鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉调匀，鲜豌豆放入开水锅中烫熟。

2.将羊里脊逐条沾匀蛋粉糊，下入五成热的油中炸至微黄色，捞出码盘。

3.炒锅上火，倒油烧热，下入番茄炒透，烹料酒，加入清汤、白糖、盐，用水淀粉勾芡，淋入香油，

步骤/方式8

糖醋里脊

主料：里脊肉250克，食用油500克。

辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。

调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

步骤：

1.鸡蛋打入碗内；

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

3.葱、姜洗净切末；

4.碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

步骤/方式9

熏里脊肉

主料：猪里脊肉

(500克)

辅料：大葱

(20克)姜

(5克)辣椒

(红、尖、干)

(10克)

调料：淀粉

(豌豆)

(5克)冰糖

(100克)香油

(5克)桂皮

(3克)草果

(5克)陈皮

(5克)甘草

(3克)茴香籽[小茴香籽]

(5克)鸡粉

(5克)酱油

(30克)

制作工艺

1.里脊肉放入开水中氽烫，沥干水分；葱姜洗净，葱切段，姜切片。

2.锅中倒入20克油烧执，把葱段、姜片和红辣椒爆香，再倒入酒，放入里脊肉略爆。

3.倒入清水20毫升、香料

（桂皮、甘草、草果、小茴香、陈皮）和调料

（酱油、冰糖、鸡粉、麻油），用中火焖约一个半小时，直到肉软而不烂。

4.当肉冻后切成薄片，用原汁1杯煮沸，加入淀粉和水淋在肉片上就可以了。

步骤/方式10

串炸里脊

原料：猪里脊肉150克，火腿肉100克，青椒70克，洋葱100克，白糖8克，绍酒8克，精盐3克，味精2克，番茄酱20克，辣椒油2.5克，胡椒粉0.5克，鸡清汤100克。

步骤：

1、猪里脊肉和火腿肉切成4.5厘米长、2.5厘米宽的厚片。青椒、洋葱切成和肉片大小相仿的片，用牙签取里脊肉片、青椒片、火腿肉片、洋葱各一片，按次序串起来，待用。

2、炒锅置旺火上，放入油烧至六成热时，下肉串炸至表面呈金黄色，倒出沥油。

3、原锅留少量油，下番茄酱煸炒至出红油，加入适量清汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、肉串，大火烧开后改用中小火烧至入味，再用旺火收干卤汁即成。

里脊肉片怎么弄好吃窍门和里脊肉的十种吃法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！