鸭子红烧土豆怎么弄好吃 土豆烧鸭家常做法

大家好，今天小编来为大家解答鸭子红烧土豆怎么弄好吃这个问题，土豆烧鸭家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸭子配什么菜烧的好吃
2. 土豆烧鸭家常做法
3. 土豆四季豆烧鸭子的做法
4. 鸭肉烧土豆的做法步骤图有吗鸭肉烧土豆怎么做

鸭子配什么菜烧的好吃

鸭子一般油重，可以配点冬瓜，因为冬瓜还可以去鸭子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配点洋葱，比较出名的是鸭肉冬瓜汤，下面介绍方法：

1.冬瓜切厚片，鸭肉斩块，萝卜干切片。

2.鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。

3.高压锅散气后加入冬瓜，萝卜干。

4.大概煮十分钟，加入盐调味，最后下芹菜末即可。

土豆烧鸭家常做法

主料：鸭子650g、土豆700g

辅料：油适量、豆瓣适量、花椒适量、姜1块、老抽适量

步骤：

1、鸭子浸泡出血水

2、将新鲜土豆剥皮洗净

3、切成滚刀块

4、准备一勺豆瓣、花椒、姜切成块

5、锅内放油烧至七八成熟加入豆瓣等作料稍加翻炒倒入沥干水的鸭肉翻炒五分钟

6、翻炒均匀后加水烧十分钟

7、加入土豆块烧二十分钟

8、烧好了

9、加入少量老抽调色即可

10、盛出就可以享用啦

土豆四季豆烧鸭子的做法

主料:鸭子800克，四季豆250克，土豆适量

辅料:盐适量，茶籽油适量，姜适量，蒜瓣适量，酱油适量，料酒适量

做法步骤1.备子鸭，四季豆，蒜，姜

2.姜，蒜切片，鸭切丁，四季豆切块，土豆切丁

3.先炒鸭

4.淋上料酒炒干水分

5.淋上酱油，放盐炒匀炒至出油

6.炒好的鸭肉移锅边，放进四季豆和土豆，在放盐入味

7.倒进姜，蒜

8.再混炒

9.将四季豆土豆炒熟炒香

10.装盘上桌

鸭肉烧土豆的做法步骤图有吗鸭肉烧土豆怎么做

鸭肉烧土豆很好做的，本人有过差不多10年的厨师工作经验，教教你吧。

最好用鸭腿肉，现在都是白条鸭，就鸭腿肉能多一点。土豆要选择肉质紧实的

（如，早大白。这个可以问问买土豆的摊主）。配料看你自己了，如果想要有色彩搭配就用青红椒，快出锅的时候放。

（不用胡萝卜，因为现在的胡萝卜太甜，会影响鸭肉的口感）。

调料；葱，姜

（稍多些），蒜。料酒，生抽，盐，鸡精，花椒面，油，水淀粉，适量水。

（不放糖，因为土豆本身有糖分）。

鸭肉切块，过水，捞出洗净沫子，漏勺控水。土豆切一寸长段

（切块也可），土豆过油，炸至金黄色。

起锅放适量油，油热放入鸭肉翻炒至绷皮出油，放葱姜蒜，花椒面一小捏，料酒翻炒几下，放1到2匙生抽

（颜色深浅自己定）。翻炒半分钟，放水，水要沒过鸭腿2厘米左右，烧开转小火，5分钟后放土豆，盐，鸡精。继续小火3到5分钟后转大火，放入配料，适量水淀粉勾芡，淋一些熟油翻炒几下就可以装盘了。

成菜色泽金黄，汤汁包裹鸭肉和土豆，盘底有些许汤汁，鸭肉熟而不烂，土豆熟而不面。

以上就是我的经验，图片没有，因为做完了就吃，哪有时间拍图啊??，希望对你有帮助。哇塞，我都馋了！！！

OK，关于鸭子红烧土豆怎么弄好吃和土豆烧鸭家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。