舌尖上的美食体：红烧肉 【h2】

1.食材：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水
2. 五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 葱切成段，姜切成片备用。
4. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。 7. 加入适量的盐调味，继续焖煮10分钟，直到汁汁浓稠即可。 【h2】
2. 适合人群：适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。 【h2】
3. 禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该适量食用。 【h2】
4. 制作流程： 1)将五花肉块放入锅中，加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。 2)当汁汁浓稠时，加入适量的盐调味，继续焖煮10分钟，直到汁汁浓稠即可。 【h2】
5. 注意事项： 1)在焖煮红烧肉的过程中，一定要注意火候，不要过旺，否则肉会煮得过于肥腻。 2)在焖煮的过程中，要经常检查肉块是否煮熟，如果煮得时间过长，肉块就会变硬。 3)最后，当汁汁浓稠时，加入适量的盐调味，继续焖煮10分钟，直到汁汁浓稠即可。