云南香格里拉美食详细菜谱

一、适合人群

1.高血压、心脏病患者；
2. 感冒、发热、腹泻患者；
3. 孕妇、儿童等消化系统较弱的人群。

二、禁忌

1.香格里拉地区少数民族信仰伊斯兰教，在食用猪肉、牛肉、羊肉时禁忌用鼻子吸气，以示尊敬。
2. 香格里拉地区藏族人信仰苯教，在食用鱼类时禁忌抛头露面，以示虔诚。

三、详细制作流程

1.准备材料： - 猪五花肉 500 克； - 香格里拉香格里拉高原雪莲 5 朵； - 青稞酒 500 毫升； - 姜片 3 片； - 葱段 2 段； - 蒜瓣 3 粒； - 八角 2 个； - 干辣椒 2 个； - 料酒 2 汤匙； - 生抽 2 汤匙； - 盐 适量； - 白糖 1 汤匙； - 植物油 适量。
2. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 将雪莲花瓣用清水泡发，去掉杂质后洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒煸炒出香味后加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、盐、白糖翻炒均匀后倒入适量清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。 6. 最后加入雪莲花瓣，继续煮 5 分钟，让五花肉充分吸收雪莲的香味。 7. 将汤汁收干后装盘即可。

四、小贴士

1.制作红烧肉时，最好选用猪五花肉，肉质鲜嫩、口感好；
2. 制作雪莲红烧肉时，雪莲花瓣要用清水泡发，去掉杂质；
3. 红烧肉煮的时间要长，这样可以让肉质更加入味；
4. 食用时不宜贪心，要适量食用，以免浪费。 云南香格里拉美食详细菜谱 适合人群：高血压、心脏病患者；感冒、发热、腹泻患者；孕妇、儿童等消化系统较弱的人群； 禁忌：香格里拉地区少数民族信仰伊斯兰教，在食用猪肉、牛肉、羊肉时禁忌用鼻子吸气，以示尊敬；香格里拉地区藏族人信仰苯教，在食用鱼类时禁忌抛头露面，以示虔诚。 详细制作流程：

1.准备材料：猪五花肉 500 克，香格里拉香格里拉高原雪莲 5 朵，青稞酒 500 毫升，姜片 3 片，葱段 2 段，蒜瓣 3 粒，八角 2 个，干辣椒 2 个，料酒 2 汤匙，生抽 2 汤匙，盐 适量，白糖 1 汤匙，植物油 适量。
2. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 将雪莲花瓣用清水泡发，去掉杂质后洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒煸炒出香味后加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、盐、白糖翻炒均匀后倒入适量清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。 6. 最后加入雪莲花瓣，继续煮 5 分钟，让五花肉充分吸收雪莲的香味。 7. 将汤汁收干后装盘即可。

四、小贴士：

1.制作红烧肉时，最好选用猪五花肉，肉质鲜嫩、口感好；
2. 制作雪莲红烧肉时，雪莲花瓣要用清水泡发，去掉杂质；
3. 红烧肉煮的时间要长，这样可以让肉质更加入味；
4. 食用时不宜贪心，要适量食用，以免浪费。