(1)主题词：美食

(2)适合人群：所有人

(3)禁忌：无

(4)详细制作流程：

(1)h2>食材准备

1.猪肉五花肉，切成块状，约500克
2. 鸡蛋2个，打散备用
3. 大葱，切成葱花备用
4. 姜，切成姜片备用
5. 料酒，适量 6. 生抽，适量 7. 老抽，适量 8. 盐，适量 9. 白糖，适量

(2)h2>步骤

1.将五花肉块放入开水中焯水，煮5分钟，捞出备用
2. 热锅凉油，放入葱花、姜片煸炒出香味
3. 放入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀
5. 加入适量的清水，淹没五花肉 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软 7. 将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀 8. 继续炖煮10分钟左右，直到鸡蛋熟透

(3)h2>烹饪技巧

1.炖煮过程中，可以适量加入少许清水，防止肉块粘在一起
2. 炖煮过程中，可以适量加入少许白糖，提高肉的口感
3. 煮鸡蛋时，鸡蛋液一定要打散，否则容易煮破

(4)h2>总结 红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，肉质鲜嫩，口感香醇，是一道疫情过后美食的不二之选。

(5)h2>参考文献 [1] 红烧肉的做法 [2] 美食百科