干煸炒面调料怎么弄好吃(干煸炒面的秘制酱油)

很多朋友对于干煸炒面调料怎么弄好吃和干煸炒面的秘制酱油不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干煸炒面最正宗的做法
2. 干煸炒面怎么做
3. 干煸炒面怎么做好吃
4. 干煸炒面的秘制酱油

干煸炒面最正宗的做法

1：++干煸炒面最正宗的做法是需要糍粑的。这个是因为在干煸炒面中，糍粑是不可或缺的原料，而糍粑又是用来搅拌面条的，所以在这种情况下，如果没有糍粑就无法完成干煸炒面的制作。此外，如果你想要在煸炒面中添加更多的配料，比如鸡蛋、瘦肉丝、豆角等等，就可以用较少的糍粑来搅拌面条，或者用传统的方法将面条煮熟，然后将糍粑按比例混合，搅拌均匀，再一起煸炒，这样煸炒面更加美味可口。

干煸炒面怎么做

主料：羊肉适量，大葱一根，干辣椒适量，大蒜适量，韭菜适量

辅料：生抽适量，醋适量，盐适量，黑胡椒粉适量，花椒粉适量，淀粉适量，白芝麻适量，味精适量

做法步骤

1.羊肉切片，在肉里倒入少许黑胡椒粉，倒入少许生抽，加适量淀粉和盐，腌制5分钟左右，大葱，韭菜，大蒜切好备用。

2.煮锅倒水给入水烧开，面条切段，再刷少许清油。

3.将面放入沸水中，盖上锅盖，等水烧开，将面捞起放入凉开水中过一下备用。

4.锅里倒入清油，将羊肉放入锅中煸炒，炒至肉色金黄。

5.倒入干辣椒，加少许花椒粉，放入切好的大葱，加少许酱油继续翻炒。

6.倒入沥干的面条继续翻炒。

7.翻炒至面条泛黄后加入韭菜翻炒。

8.加入适量味精，生抽，最后加少许盐，倒入适量食醋和大蒜，翻炒入味即可。

9.装盘，如果喜欢芝麻，出锅后可以在上面撒一些白芝麻。

干煸炒面怎么做好吃

主料：面条150克，油菜5棵，猪肉100克，切丝

辅料：盐适量，白砂糖3克，生抽20克，老抽5克，淀粉适量，料酒5克

做法：

1.水烧开，下面条煮至8成熟。

2.捞出面条，用凉水冲净。

3.沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。

4.肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。

5.青菜洗净剖开。

6.热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。

7.放青菜，炒软。

8.放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。

9.翻炒均匀即可。

干煸炒面的秘制酱油

原料

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面粉

(1斤)

牛肉

(2两)

洋葱1个

韭菜1把

大葱1根

生姜1个

大蒜1个

红干辣椒7个

西红柿1个

1/用盐水和面，少量盐在水中，尝不出来盐味就行了，不能有咸味，不然面会很硬，不容易拉开。

2/和面差不多以后，醒15分钟后揉面。

3/15分钟后继续揉面，擀面，切条，搓圆，放油醒20分钟。

4/牛肉切薄片，放入碗中用花椒粉，酱油，醋，油，盐腌制一会。油，醋使牛肉嫩滑。

5/把醒好的面拿出，拉面。

6/锅内煮水，沸腾下面，面煮熟以后，过凉水，使面更有劲道。

7/坐锅烧油，放牛肉，肉熟捞出。

8/锅内留油，将西红柿放入，炒出红油后，放入辣椒，干辣皮，葱，姜，紫洋葱，韭菜，面，肉。快出锅在放入一点点盐，快速翻炒均匀，翻炒两三分钟。

9/干煸炒面出锅，放入盘中。

10.美味又好吃干煸炒面的秘制酱油完成开吃了。

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