红壳笋怎么弄好吃，红壳笋做法

大家好，红壳笋怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括红壳笋做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红壳笋怎么弄好吃和红壳笋做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红壳笋可以做手剥笋吗
2. 红壳笋的正确吃法
3. 红壳笋怎么烧
4. 红壳笋做法

红壳笋可以做手剥笋吗

可以做手剥笋红壳笋是一种较为新鲜的笋类，其外层壳较为坚硬，不能像其他笋一样生吃，需要进行剥壳处理。虽然红壳笋的外壳比较硬，但只要使用正确的方法进行烫煮，再进行手工剥离，就可以制作成为美味可口的手剥笋了。除了手剥笋外，红壳笋还可以烹饪成为各种菜品，如蒜蓉红壳笋、鱼香红壳笋等，可以充分利用这种食材的营养和美味。但是在烹饪过程中，需要注意烫煮的时间和温度，以保证食材的质量和口感。同时，红壳笋的味道比一般的笋略微苦涩，需要用一些调料进行调味，使其口感更加丰富。

红壳笋的正确吃法

1.

芛子炒肉

用料：大竹笋250克、猪肉150克、小米椒15克、大蒜10克、姜10克、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱15克、花椒３克、葱20克。

做法：材料全部切好待用。

锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。

煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。

加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。

改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。

炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。

翻炒均匀后加葱段即可。

2.

凉拌笋子

主料：大竹笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油5克。做法：先将竹笋切小块。

锅中水烧开，加1勺白糖。

再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

将竹笋捞出，沥干备用。

竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

拌匀，装盘即可。

3.

烧笋子

用料：大竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克

做法：竹笋去壳切薄片。

清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的竹笋用冷水泡10分钟。

煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片。

干辣椒剪段，子姜切片。

油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。

下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

红壳笋怎么烧

做法

1、将笋先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。

2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。

红壳笋做法

红壳笋的做法如下

材料：五花肉400克，红壳笋笋4根，香葱4根；生抽2汤匙

(30ml)，老抽1汤匙

（15ml），糖2茶匙

（10克），黄酒1茶匙

（5ml）。

做法：

1、五花肉去皮切成1元硬币左右的厚度。红壳笋纵向破开，一分为二，去掉外壳，切滚刀块。香葱切段。

2、烧一锅水，水开后放入笋块，煮1分钟，捞出，沥干水份。

3、锅中放入油，油温微热时放入切好的五花肉片，中火煸炒，直到肉表面微焦，将肉拨到一边。

4、放入葱段，煸香后，加入笋，生抽，老抽，黄酒，糖，即将没过食材的水，大火烧开后，转小火，煮20分钟，收干汤汁即可。

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