老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪肝晒之前怎么弄好吃和猪肝怎么晒干好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪肝晒之前怎么弄好吃以及猪肝怎么晒干好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 猪肝怎么晒干好吃
2. 风干猪肝最正宗做法
3. 风干猪肝的腌制方法
4. 风干猪肝煮熟了好还是腌生的晒好

猪肝怎么晒干好吃

具体做法如下：

准备材料：猪肝900g、盐70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。

1、首先把备好的猪肝洗净，用刀切好。

2、猪肝焯水，盛出放盐，抓匀。

3、用保鲜膜封好，静置8小时。

4、8小时后加糖，抓匀，静置6小时。

5、加白酒，抓匀，静置8小时。

6、每个猪肝上穿条绳子，放太阳下晒一周。

7、一周过后取下，放入冰箱，这样就已经完成了。

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风干猪肝最正宗做法

准备材料：猪肝500克、盐50克、辣椒面50克、花椒面20克、白醋半碗、白酒一碗、白糖适量、小茴香适量。首先把猪肝清洗干净。猪肝横着切成长条。接着把切好的猪肝条放入水中。加入白醋和料酒侵泡。浸泡两个小时后捞上来晾干。晾干后倒入大盆中。然后加入白酒。然后加入盐，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香拌均匀。把它们装入另一个盆里面。盆里面腌制十二小时。然后把每个猪肝穿上线。最后挂起来，挂在外面风干一个月即可。

风干猪肝的腌制方法

需要食材：猪肝一挂约1500克、大葱段10克、姜片10克

需要调料：花椒5克、大料8克、香叶两片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、干辣椒1克、盐10克、味精10克、鸡精15克、料酒10克、白酒5克、蚝油5克、色拉油50克、大油20克、东古一品鲜酱油20克、海天黄豆酱10克、香其酱10克、老抽5克、胡椒粉5克、十三香2克。

制作过程：

猪肝切成拳头大小的块，清水浸泡片刻洗净。冷水下锅烧开后焯水，去除血沫，开锅后煮一分钟左右，捞出备用。

锅留底油炒香大油，放葱段姜片花椒大料炒香，下海天黄豆酱和香其酱炒香，下十三香蚝油炒香，烹料酒，下东古一品鲜酱油、老抽加入清水约2500克，放入其余的香料，放入白酒，下入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后撇去浮沫，小火煮二十分钟左右，关火浸泡十分钟左右即可。

风干猪肝煮熟了好还是腌生的晒好

需要的，猪肝要煮熟再晾。

如果不将猪肝煮熟风干，猪肝容易发生变质，因为生的猪肝气味较重，容易吸引苍蝇、飞虫等生物靠近，从而产生细菌，导致猪肝腐败，影响后续制作。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，但是猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。

关于猪肝晒之前怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。