炸牛肉裹粉怎么弄好吃，牛肉裹粉用什么粉

大家好，今天来为大家分享炸牛肉裹粉怎么弄好吃的一些知识点，和牛肉裹粉用什么粉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 千层牛肉是怎么回事
2. 烧烤麻辣牛肉腌制方法
3. 牛肉裹粉用什么粉
4. 肯德基香酥鸡腿裹粉教程

千层牛肉是怎么回事

千层牛肉是一道中华传统名菜，以牛肉为主料，采用切片、拍打、裹粉、油炸等多道工序制作而成，纹理清晰，口感鲜嫩。其名称源于牛肉砍成薄片后，经过多次反复搓揉和处理，使其纹理呈现出千层状。千层牛肉的制作需要讲究火候和技巧，是一道具有挑战性的传统美食。在中国南方地区，千层牛肉作为年夜饭和宴席上的代表性菜肴，备受喜欢和推崇。

烧烤麻辣牛肉腌制方法

1、牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。

2、把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。

3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。

4、再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上。

5、腌制好后，把牛肉条沥干水分，摆入烤盘，150度开始烤，进烤箱前刷炒菜油。烤20-25分钟就可以食用了

牛肉裹粉用什么粉

1、玉米粉里面包含除玉米皮之外的所有成分，蛋白质，淀粉，脂肪，维生素，矿物质，等等，类似于小麦对应的面粉。常被用作布丁等食品的凝固剂。

2、地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多。在腌制好的肉类上过上一层地瓜粉，烹炸出来的效果很好。

肯德基香酥鸡腿裹粉教程

“香酥鸡腿”是肯德基人气小吃，是很多小朋友都喜欢的零食，就连大人很多时候也禁不住它的诱惑，为了那一口外酥里嫩排队购买。

可是肯德基卖的“香酥鸡腿”虽说好吃，但是吃的太久也不免会感到腻，作为美食爱好者，自己学着亲自做，经过多次尝试，在家做出来的香酥鸡腿被朋友评价说比肯德基卖的好吃100倍！

---准备食材---

鸡腿4个、椒盐7克、料酒10克，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、五香粉2克、面包糠100克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、植物油适量

制作方法：

第一步：首先来把鸡腿肉多次清洗后用手揉搓挤压鸡腿肉，尽量的挤出鸡腿肉中的血水，再多次冲洗后至水相对清澈后沥干水分。

第二步：鸡腿肉中撒入7克椒盐、适量的五香粉、一点点白糖、2汤匙生抽和1汤匙蚝油，用按摩的手法把调味料揉搓到鸡腿肉中，然后放入冰箱冷藏腌制4小时以上。

（此步骤可以提前制作，一般腌制一个晚上时间第二天再来制作会更入味）

第三步：鸡蛋打入碗中加入一丁点盐搅打成鸡蛋液。在准备一盘红薯淀粉、一盘面包糠。

第四步：腌制好的鸡腿先放在红薯淀粉里面滚上一圈。

第五步：然后放入蛋液中裹满蛋液。

第六步：之后放入面包糠中里滚上一圈，沾满面包糠。

第七步：锅中烧热油，放入鸡腿先炸至定型后捞出。然后调中火待油温稍降下来之后放入炸制过的鸡腿复炸10分钟左右，至完全熟透后捞出放在厨房纸巾上或者沥油架上沥出多余的油汁。

第八步：装盘上桌，刚刚炸出的鸡腿闪着油光金灿灿，看着就馋人，既是孩子喜欢的小零食，又是男人喜欢的下酒菜，咬上一口外皮酥得直掉渣，肉质细嫩特别香。

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关于本次炸牛肉裹粉怎么弄好吃和牛肉裹粉用什么粉的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。