天水特有美食——羊肉泡馍 羊肉泡馍是一道源自甘肃省天水市的传统美食，以羊肉、馍、面条、泡馍汤等为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的羊肉泡馍制作流程以及适合人群、禁忌等。 ## 制作流程 ### 食材 - 羊肉：500克 - 馍：2个 - 面条：适量 - 泡馍汤：适量 - 辣椒：适量 - 葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 醋：适量 - 香菜：适量 ### 步骤 ####

1.准备食材 - 将羊肉切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。 - 将馍切成大小相同的小块，备用。 - 面条煮熟，备用。 - 泡馍汤准备好，备用。 - 辣椒、葱、姜、蒜切末备用。 ####
2. 制作泡馍汤 - 将羊肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至羊肉熟烂。 - 加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，继续煮5分钟。 - 加入泡馍汤，搅拌均匀。 ####
3. 制作羊肉块 - 将羊肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至羊肉熟烂。 - 去除血沫和杂质，捞出备用。 ####
4. 制作馍 - 在平底锅中加入适量的面粉，搅拌成面团，醒面30分钟。 - 将面团搓成大小相同的馍块，备用。 ####
5. 准备配菜 - 将面条煮熟，备用。 - 将泡馍汤准备好，备用。 - 将香菜切成小段，备用。 ### 适合人群 - 羊肉泡馍适合所有人群食用，尤其适合冬季食用，可以增强免疫力。 - 馍可以单独食用，也可以搭配羊肉一起食用。 - 泡馍汤可以单独饮用，也可以加入其他食材一起饮用。 ## 禁忌 - 羊肉泡馍不适合孕妇、小孩、老年人等人群食用，因为羊肉中含有一定的酒精含量，食用过多可能会对身体造成伤害。 - 羊肉泡馍不适合患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人群食用，因为羊肉可能会引起肠胃不适。 - 羊肉泡馍不适合酗酒者食用，因为羊肉中含有酒精，食用过多可能会增加酒精对身体的伤害。 以上就是关于天水特有美食——羊肉泡馍的详细菜谱以及制作流程以及适合人群、禁忌等。