羊大骨怎么弄好吃(炖羊骨头的正确方法和步骤)

大家好，今天来为大家解答羊大骨怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括炖羊骨头的正确方法和步骤也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 炖羊骨头的正确方法和步骤
2. 清炖羊大梁骨的做法
3. 清炖羊大骨头的正宗做法
4. 炖羊棒骨的做法

炖羊骨头的正确方法和步骤

材料主料：羊骨头

（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量做法1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

清炖羊大梁骨的做法

食材

羊腿骨2根、纯净水1800毫升、盐3g、黑胡椒粉2g、姜1小块、葱白1小段、香菜3棵、干香菇6朵

步骤1/3

干香菇提前半小时泡好，所有材料除盐、黑胡椒外，全部放入锅中。羊腿骨是吃烧烤带回来的，所以有点油和红辣椒末。

步骤2/3

煮开后，小火熬制一个半小时

最后一步

关火前十分钟放入盐和黑胡椒，出锅撒香菜末。

清炖羊大骨头的正宗做法

主料：羊大骨头适量

辅料：葱1段，姜1块，八角2个，花椒1撮，食盐适量，醋少许，桂皮1片，老抽2勺，香菜少许，料酒适量

做法步骤：

步骤1

羊大骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出

步骤2?

一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次

步骤3?

准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋

步骤4

倒入一些料酒和和花椒水

（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟

步骤5?

加入适量盐调味，撒一些香菜即可

炖羊棒骨的做法

主料：羊棒骨肉

配料:洋葱、生姜、白酒或料酒、老抽、生抽、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、海盐、蜂蜜。

做法:1.羊腿骨洗净焯水

(在腿部把筋膜用刀划开，多划几刀，方便焯出血水和方便后续腌制入味)，水开撇开浮沫，用中火煮至15分钟关火。

2.腌制:把海盐均匀抹在羊腿表面，依次加入老抽生抽，白酒

(我觉得白酒去腥更好，并且烤制时会有香气)，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，按摩羊腿入味更均匀，最后加入洋葱丝和生姜片，用密封容器盖住放入冰箱腌制一个晚上。

3.冷水下锅炖一个小时即可

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