大家好，今天小编来为大家解答羊肉怎么怎么弄好吃又简单这个问题，羊肉怎样做既好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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食材：羊肉300克、洋葱1个、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、大葱1段、黑胡椒粉适量。
制作步骤：
①羊肉用冷水清洗干净。
②洗好的羊肉放到冰箱里冷冻成形，这样好切片。
③尽量切薄片，容易熟。
④调料加入肉片中搅拌均匀，腌制20分钟入味。
⑤圆葱和大葱改刀备用，锅里放油，大火爆炒羊肉，七分熟盛出。
⑥把羊肉盛出备用。
⑦锅里放少许油，倒入圆葱翻炒断生之后，放入炒好的羊肉，加适量食盐，迅速翻炒出锅。
1.
首先准备好羊肉500克，如下图所示。
2.
接着把羊肉切成均匀大小的块。
3.
锅中放入1000毫升的水，加入500克的羊肉，小火焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接捞出即可。
5.
接着把羊肉放入高压锅当中，1000毫升的水放入500克的羊肉，再放入15克的葱，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克，老抽五毫升，生抽15毫升。
6.
接着把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用小火炖60分钟即可。
7.
60分钟以后直接盛出，如下图所示，生羊肉就做好了。
1、葱爆羊肉
食材：羊里脊肉
（或羊腿肉）200克，葱1棵，鸡蛋10克，食盐5克，酱油10克，蒜2瓣，干辣椒2个，料酒5克，淀粉8克，黄酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量
做法：
（1）准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。
（2）刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香。
（3）切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。这样处理后的羊肉比较嫩，还不粘锅。
（4）蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水。
（5）锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红。
（6）下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟。
（7）下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透。
（8）开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，上劲就出锅。
食材：
羊肉1千克、小土豆2颗、胡萝卜1根、洋葱1颗、、姜1块、蒜4瓣、薄荷碎少许、姜黄粉1/4勺、芫荽粉1勺、开水适量
做法：
1、取1勺甜椒粉、半勺辣椒粉和少许水混合调匀，作为咖喱的基本调味料；
2、羊肉切块，准备好洋葱碎、滚刀切块的胡萝卜、去皮的小土豆；
3、热油锅下洋葱炒软，倒入调好的咖喱调味料、姜黄粉、芫荽粉搅拌均匀，煸炒至洋葱微微焦化；
4、加入丁香、桂叶、豆蔻、茴香籽、干辣椒、豆蔻皮、姜黄粉、芫荽粉、磨碎混合的姜蒜泥，翻炒均匀；
5、下羊肉翻炒，等表面均匀裹上香料后，转中小火，同时不停搅拌避免焦糊；
6、加开水没过羊肉，重新烧开后下土豆、胡萝卜，加盐调味，盖上盖用小火慢炖30分钟左右，直至羊肉软烂；
最后一步
出锅后撒上薄荷碎
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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