大家好，连壳笋怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括连壳竹笋怎么泡也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于连壳笋怎么弄好吃和连壳竹笋怎么泡的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
以下是带壳泡竹笋的正确泡法：
1.先将竹笋洗净，去掉表面的泥土和污垢。
2.用刀在竹笋表面稍微划一下，这样可以让该部分更容易吸收水分，也有助于更好地入味。
3.把带壳竹笋放入容器中，浸泡在清水中，水的深度应该能够没过竹笋。如果没有足够的清水，可以在竹笋中间放几块小石头，以帮助它保持在水中。
4.加一些盐和糖，可以增加味道。通常是在每公斤竹笋中加入适量的盐，然后再加入适量的糖，因为糖会让竹笋变得更加甜美，可根据个人口味和喜好添加。
5.盖上盖子，让竹笋在冰箱里浸泡至少8个小时，最好是过夜，这样可以让竹笋充分吸收味道，并变得更加鲜嫩可口。
6.拿出竹笋，把带壳的外层剥掉，只保留内部的白色部分。
7.可以将竹笋切成一定的块状，蒸、炸、煮、烤等方法烹饪，根据个人口味添加佐料。
注意事项：
-竹笋只需要浸泡8个小时到过夜就可以了。如果浸泡时间太长，会让竹笋过于嫩软而影响口感。
-泡竹笋时，盐和糖的加量应适量，否则可能会影响口感。
-对于带壳竹笋，剥壳的时候要小心，避免划伤手指，建议使用家务手套进行保护。
1.
可以直接使用清水浸泡：盆子当中放入1000毫升的清水，然后把连壳竹笋500g泡进去即可，这样泡发的速度虽然慢一点，但是泡发的效果特别好。
2.
可以使用清水加食用盐浸泡：喷子当中，1000毫升的清水加入十克的食用盐，然后把连壳竹笋500克放入其中，浸泡两个小时即可。
3.
还可以使用热水浸泡：500克的连壳竹笋1000毫升的热水当中，浸泡一个小时即可，这样泡发的速度是最快的。
1、食材：甜竹笋600克、半肥瘦猪肉250克、蒜头、耗油、料酒、少许盐、生抽适量。
2、把采挖回来的新鲜甜竹笋剥皮，去根，切成小片放入锅里，锅内加入适量的水，用大火烧开煮熟。然后捞出再泡清水一个小时左右劳上来清洗一下沥干水装盘待用。
3、把猪肉洗干净切成薄片装碟，加入生油、料酒和少许盐，搅拌均匀后盐10分钟左右待用。
4、甜笋经过泡水后，含水量比较多。先锅中烧热后，倒入泡过水的甜笋用大火炒干水份出锅装盘待复锅炒肉。
5、锅中加入适量的油，倒入切好的猪肉，用小火煎至微黄出油，再加入蒜末炒一下。然后把炒干水份的甜笋倒入锅中一起爆炒。
6、爆炒过程加入适量料酒，盐翻炒2分钟左右，再加入蚝油、生抽进行翻炒均匀即可出锅。
一、预处理：将鲜竹笋去根、洗净；
二、煮熟：洗净后的竹笋带壳水煮，然后立即强制冷却至25℃；
三、发酵：将煮熟后的带壳笋整齐叠放在容器内用薄膜覆盖，并加重物施压，待其自然发酵。
四、漂洗复涨：把发酵过的带壳笋在清水中浸泡。
（鲜竹笋秀山保鲜方法）：将鲜竹笋放入密封性能好的容器中，加入保鲜液，密封处理一个月以上
关于连壳笋怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
.jpg)
.jpg)
