楚佬美食——详细菜谱
(一)食材准备
1.糯米：100克
2. 猪肉：100克
3. 青豆：50克
4. 鸡蛋：2个
5. 生姜：适量
6. 葱：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
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1.鸡精：适量
(二)制作过程
1.糯米洗净，用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 青豆焯水备用。
5. 生姜和葱切成末备用。
(三)烹饪流程
1.热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
2. 加入青豆和焯水后的糯米，继续煸炒均匀。
3. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入打散的鸡蛋，继续煮5分钟。
5. 加入盐、鸡精调味，再煮3分钟。
6. 最后加入姜末和葱花，煮1分钟即可。
(四)适合人群
1.糯米：糯米是一种易于消化的食物，适合消化不良、胃寒的人群食用。
2. 猪肉：猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合需要减肥、控制体重的人群食用。
3. 青豆：青豆富含膳食纤维和蛋白质，适合需要控制饮食、减肥的人群食用。
(五)禁忌
1.糯米：糯米虽然易于消化，但胃肠功能不佳、过敏的人群应慎重食用。
2. 猪肉：猪肉虽然富含蛋白质，但过量摄入会增加脂肪和胆固醇，应适量食用。
3. 青豆：青豆虽然富含膳食纤维和蛋白质，但过量食用会导致消化不良，应适量食用。
