陕西美食家常菜——青椒炒肉丝 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和这道菜口感鲜美、营养丰富的素食爱好者。 【制作步骤】 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再加入一些油，放入大葱、姜、蒜爆香；
4. 加入青椒丝煸炒至变软；
5. 加入炒好的猪肉丝，再加入一些盐和糖调味； 6. 翻炒均匀后即可出锅。 【禁忌】

1.青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，影响身体健康，因此这道菜不适合与富含维生素C的蔬菜一起食用；
2. 猪肉中含有激素，过量食用会影响身体健康，因此这道菜不适合与含有激素的肉类一起食用；
3. 这道菜口感鲜美，但不宜多吃，因为热量较高，容易引起肥胖。 青椒炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合所有人群食用，但需要注意适量食用，同时搭配其他蔬菜，保持身体健康。