世界美食之都扬州图片

扬州是中国著名的美食之都，拥有丰富的美食文化和历史。今天，我们将介绍一道著名的扬州菜肴——扬州炒饭。

制作流程

材料： - 瘦西湖牌扬州炒饭 1 份 - 鸡蛋 3 个 - 米饭 100 克 - 青豆 50 克 - 胡萝卜 50 克 - 虾仁 50 克 - 火腿 50 克 - 大葱 2 根 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.先将米饭煮熟，然后切成粒状。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精拌匀。
3. 将青豆、胡萝卜、火腿、虾仁切成小丁。
4. 将大葱切成小段备用。
5. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。 6. 取出炒熟的鸡蛋备用。 7. 锅中再倒入一些油，加入大葱爆香。 8. 加入火腿、虾仁、胡萝卜、青豆等蔬菜丁煸炒。 9. 加入米饭和鸡蛋块，继续炒匀。 10. 最后加入适量的盐、鸡精调味，炒匀即可。

适合人群

这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和老年人。扬州炒饭以米饭为主料，口感香糯，搭配各种蔬菜和肉类，营养丰富。

禁忌

1.避免在炒饭时加入太多油和盐，以免影响口感和营养。
2. 避免食用过多，以免引起消化不良。

注意事项

1.炒蛋时不宜炒太久，以免影响口感。
2. 炒饭时不宜加入太多的水，以免影响米饭的粒粒分明。
3. 食用时避免加入过多的调料，以免影响炒饭本身的味道。 这是一道著名的扬州炒饭菜谱，不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人食用。