各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享做饼怎么弄好吃，以及饼条的饼怎么弄的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
饼条的饼怎么弄？
大家好，我是小丫爱美食，我的回答是:
饼条是北方地区主食的一种。饼条一般用来做烩饼，可做素烩饼、肉烩饼和鸡蛋烩饼。有汤有水吃起来比较舒心顺口。饼条的饼怎么做好吃呢？
饼条的饼是死面做的，死面饼比较考验功力，和面的水温直接关系到饼的口感。一般夏天用冷水和面，冬天用温水和面。中间不需要加任何调料，烙的时候也不用放油，我们这儿也叫“干烙”。干烙吃的就是面粉的纯天然香味，这样烩出来的饼吃着清香有筋道。
食材:面粉、盐、水、食用油
步骤一:把面粉倒入盆中，放入少许的盐，把准备好温水
（夏季冷水，冬季温水）分次倒入面粉中，边到水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成大块的絮状，然后下手揉成一个比较软的面团。
步骤二:盖上保鲜膜或湿布，放置醒发二十分钟。
步骤三:案板上撒些面粉，把醒好的面团取出来，稍微整理一下，切成大小均匀的剂子。
步骤四:找出两个差不多的剂子，用擀面杖分别把两个生胚擀大一点，在其中的一个生胚上均匀的摸一层薄薄的油，将另一个生胚叠加在一起，然后用擀面杖擀开，要两面擀，这样做出来的两张饼薄厚均匀。锅有多大擀多大。
步骤五:热锅放饼，不用放油，可借助擀面杖调起饼放锅中。
步骤六:开小火，饼的中间鼓包就翻面，定型就出锅。时间长了水分少了切出来的饼条会发干。
步骤七:把烙好的两张饼揭开，然后用刀切成饼条即可。
温馨小提示:
1.生胚放油是为了两面饼不沾，熟了好揭开。
2.如果技术不熟练，也可以采用单张烙饼。
3.做熟的饼切成细丝适合炒着吃，饼条烩着吃味道更佳。
大家好，我是小丫，希望我的回答对您有帮助！
步骤1
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向室温下软化的黄油中倒入糖粉
步骤2
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先手动搅拌至大致均匀，没有糖粉即可
步骤3
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然后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
步骤4
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分次加入蛋液
步骤5
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搅打均匀，注意每一次都要在蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次蛋液
步骤6
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滴入适量香草精
步骤7
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搅打均匀
步骤8
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筛入低筋面粉
步骤9
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拌匀后装入塑料袋中，放入冰箱冷藏1小时
步骤10
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取部分冷藏后的面团，用手揉捏均匀
步骤11
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然后擀成厚约3mm的片状
步骤12
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用小汽车压模在面坯上压出形状
步骤13
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将压好的面坯摆放入烤盘中
步骤14
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将粉筛摆放到面坯上
步骤15
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用刷子蘸取适量可可粉，刷在面坯表面，然后取下粉筛
步骤16
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用同样方式将其他面坯也处理好
步骤17
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将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度，10~15分钟
步骤18
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出炉晾凉后密封保存即可
想要烙饼好吃，有窍门，松软酥脆，饼香层多，凉了也不会硬。
北方人大都爱吃面食，这一点在我家体现得尤其明显。馒头花卷烙饼饺子，样样爱吃，每顿吃都不腻。我最爱吃的还是烙饼，从小就喜欢，只要是饼，都爱。单位食堂每天主食都有烙饼，但是去晚了就只剩烙饼渣儿了，可见烙饼的受欢迎程度之高。
在家自己烙饼并不复杂，提前活面饧面，剩下的程序几分钟就搞定了。简单省事又能满足自己的胃，何乐而不为呢。以前自己烙的饼没有层，后来选择到主食店买着吃，主食店的烙饼虽然软，但是也没有层，而且放凉了就会变硬。后来经过他人指点，自己也可以烙出层多松软，表皮酥脆，放凉也不会硬的烙饼了。其实方法很简单，马上和您分享。
所需食材：
面粉500克，温水适量，盐1克，油适量
做法：
1.面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。这一步很关键，水要一点一点加，面一定要和软些，而且饧面的时间不能短，这也是烙饼松软的关键。
2.取出面团，分成合适的大小，擀成饼片。厚度大约三四毫米。
3.在饼片上均匀地撒少许盐和适量油，使饼片表面都蘸上油。
4.沿半径切一刀，卷起来，整成面团。
5.擀成饼。
6.平底锅刷适量油，油5成热放入饼，烙至两面金黄，有鼓包，即熟。全程要中小火，不翻面的时候，盖锅盖。
1、食材：面粉适量、油适量、油酥适量、芝麻适量。
2、准备500克的面粉，用70度左右的烫水和面。
3、放入50克的油，搅拌均匀，把和好的面擀开。
4、在上面放上油酥，用手抹均匀，从后面卷起来。
5、揪成大拇指长短的剂子，捏成饼状包入适量的馅。
6、把口封紧，蘸一点清水，蘸一点白芝麻。
7、做好之后摆入烤盘中，放入烤箱上下火230度，烤35分钟出锅。
8、美味的烤箱软饼做出来了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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