大家好，关于凉拌的素材怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于什么青菜凉拌好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 什么青菜凉拌好吃
2. 蘑菇炒青菜和凉拌海带丝怎么做才好吃啊怎么回事啊谢谢啊
3. 凉菜放盐的技巧
4. 紫甘蓝大家觉得怎么做好吃呢凉拌还是炒着好吃

什么青菜凉拌好吃

那青菜凉拌好吃，我想最好吃的应该是菠菜，黄瓜，茼蒿都好吃

蘑菇炒青菜和凉拌海带丝怎么做才好吃啊怎么回事啊谢谢啊

买那种干的细的海带丝然后泡发洗净 水烧开下海带丝煮一会捞出放入冷水中沁凉后捞出沥干水分用剪子剪几刀别让它太长 准备辣椒油生抽适量盐耗油醋放到海带丝中搅拌均匀然后切点蒜末尽量要放! 搅拌后即可食用醋和蒜尽量要放

凉菜放盐的技巧

先放调料后加盐。

1、蔬菜一定要新鲜。

制作凉拌菜所用的蔬菜必须选用新鲜的。同时,用熟食品做凉菜时,应重新加热蒸煮,适当加入蒜、醋、葱等做配料,不但味美可口,而且能起一定的杀菌作用。

2、蔬菜要清洗干净。

有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等,在生长过程中,易受农药、寄生虫和细菌的污染,这些都是人肉眼看不见的。瓜果不洗净,制成凉拌菜后有可能造成肠道传染病。清洗的最好方法是用流水冲洗。据实验,流水可除去90%以上的细菌和寄生虫卵。可以先用冷水洗,再用开水烫一下,可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮,再加工成凉拌菜,比较卫生。

3、凉菜不能久存。

凉拌菜肴要现做现吃,盛凉拌菜的碗,要与盛生荤类食物的碗盘严格分开。

很多人做凉拌菜喜欢先在冰箱中冷藏一下再取出食用,或者长时间储存于冰箱慢慢吃,其实,有些病菌在低温环境也会繁殖,凉拌菜因为没有经过高温杀菌,细菌一般多于炒菜,为了肠道的健康,凉拌菜应该现做现吃。隔夜的凉拌菜也不要吃,经过一个晚上的储存,凉拌菜中的细菌会滋生许多,不利于身体健康。

4、工具一定要干净。

做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等,在使用之前必须清洗干净,最好先用开水泡一泡,餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之,必须经过充分消毒处理后才能使用。

紫甘蓝大家觉得怎么做好吃呢凉拌还是炒着好吃

你好朋友，很高兴回答您的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有着非常丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

紫甘蓝是一道非常受欢迎的一道家常凉拌美食，色泽鲜艳、味道鲜美。

紫甘蓝有多种做法，能够体现出紫甘蓝的色彩，保留紫甘蓝的营养成份的最好方法是凉拌，下面我介绍一种凉拌的制作方法。

制作过程：紫甘蓝350克、花生米50克、蒜子5个、木耳15克、香菜1棵。

调料：盐5克、白沙糖18克、味精5克、陈醋20克、味及鲜酱油10克、香油5克、红油10克。

将紫甘蓝洗干净用手撕成片，花生米炸一至酥脆，蒜切成末，香菜切成段，木耳泡发20分钟。

准备一个干净的盆，放入盐、味精、白糖、陈醋、味极鲜酱油、香油、红油搅拌均匀融化，把配好的原料放进去拌匀即可食用。

红油的制作方法前期视频有课程。

希望我的回答能帮助到您。

文章分享结束，凉拌的素材怎么弄好吃和什么青菜凉拌好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！