大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下包子干怎么弄好吃的问题，以及和做包子发面干了怎么办的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
主料：面粉
(200克)、开水
(100毫升)、植物油
(10克)、猪肉馅
(200克)
调料：香葱
(两棵、)木耳
(适量)、鸡蛋
(一个)、海米
(适量)、白胡椒粉
(适量)、植物油
(适量)、生抽
(适量)、料酒
(适量)、糖
(适量)、淀粉
(适量)、盐
(适量)、猪油
(一大匙)
厨具：电饼铛
步骤：
1、准备材料，木耳提前泡发，鸡蛋打入碗里，加一点点盐，炒成鸡蛋碎。海米加水泡10分钟。
2、200克面粉倒进大一点的盆里，加100毫升开水，边倒边用筷子搅拌，加一点凉水和成面团。
3、倒入10克左右的植物油，和面至油被面团完全吸收，成光滑的较软的面团。
4、盖上保鲜膜醒半小时。
5、香葱切末，木耳切末。
6、把切好的葱末和木耳，海米一起加入肉馅中，加入鸡蛋碎。
7、依次倒入适量植物油，盐，白胡椒粉，加入生抽，料酒，白糖搅拌均匀。
8、加入少许干淀粉搅拌均匀。放置10分钟。
9、一大勺猪油加热融化，加入适量面粉搅拌成油酥备用。
10、案板上撒适量干粉，把醒好的面团擀成长方形的大面片。
11、均匀涂上酥油。
12、从下往上卷起来，边抻边卷。
13、最上边捏紧，两头捏紧防止油酥流出来。
14、均匀分成六小份。
15、每一份都把两头捏紧。
16、取一份面团竖起来放在案板上，用手轻轻按成小剂子。
17、依次做完剩下的面团，醒十分钟。
18、醒好的面团用擀面杖擀成中间厚周围薄的饼皮。
19、取适量肉馅放在饼皮中间。
20、像包包子那样包起来。
21、收口朝下摆在面板上，依次做完剩下的面团。
22、电饼铛刷一层油，依次放入包好的火烧，用手轻轻的均匀向四周推，让它稍微薄一点。
23、一面金黄后翻面，两面金黄出锅即可。
玉米菜是野生青菜的一种，在农村老家每年夏天都会晒一些。它最常见的用法是做馅，包子或饺子馅，用水泡发切碎，加肉末和粉条、大葱、姜沫，酱油、盐、五香粉、香油、鸡精搅拌均匀。还有一种是泡发后切段，加适量的面粉拌均匀，只要菜上都包裹有面粉就可以了，面粉不要多，上锅蒸十分钟至熟透。最后出锅放盐，蒜末，香油，辣椒油，拌匀就可以开吃了
可以。发好的面太硬加水是较有用的方法之一，但注意不要一次性加太多，加太多会导致面团过软。每次加少许的水，可用手蘸水淋洒在面团上，再继续和面，使得面团软硬均匀。发面的时候需要注意的是要将面放到温暖的地方发酵，这样可以使得发酵的效果更佳
在面团中添加适量的清水或是鸡蛋液，将面团揉匀即可。发面时，使用的面粉、酵母粉、水比例要合适，以免影响面团发酵的效果。揉好的面团，需要密封好，放在温度较高的地方进行发酵。面团发酵的时间不宜过长，以免面团的味道变酸，影响面食的口感。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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