大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茄子土豆青椒怎么弄好吃，茄子、土豆、大辣椒能碰撞出怎样的美食呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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地三鲜。
出门打工在外，吃的都是天南地北的饭菜。时间久了也就吃过一些以前在老家没吃过的菜。说实在的，没出来打工之前，我都不知道有香菜。
地三鲜也是做自媒体拍视频才学会的一道菜。自我感觉，这道菜真不赖！
《地三鲜》
准备食材:茄子，土豆，大辣椒，大蒜，食用油，盐，生抽，鸡精，淀粉
1、处理食材:茄子洗干净，切滚刀块，土豆削掉外皮，切滚刀块，用清水浸泡，大辣椒洗干净，切滚刀块，大蒜拍扁切碎。
2、炸三鲜:锅烧热，倒入多一点的油，油温5成热，放入滤干水的土豆炸至金黄，捞出，放入茄子炸至金黄，捞出，关火，放入辣椒炸熟，捞出。
3、炒三鲜:锅里留少量的底油，放入大蒜炒香，放入三鲜，放入少许的盐调味，再放入少许的生抽提鲜，最后放入一点鸡精，炒匀，放入淀粉水，炒匀。
小贴士:
1、炸辣椒的时候一定要关火，因为油的温度已经很高了，辣椒比较容易熟。
纪美食到此一答，厨艺不精，互相学习，希望大家多多点评关注一下，谢谢！
青椒，茄子，土豆一起烧是一道传统的东北菜，这道菜的名字就叫做东北地三鲜
首先准备茄子，土豆，青椒，葱，姜，蒜，酱油，盐水淀粉
茄子和土豆去皮切成滚刀块，青椒去掉头上的蒂和种子切成小块备用，锅中放油油温烧到七八成热，把切好的土豆下地油锅等到土豆炸至七八成熟的时候把切好的茄子滚刀块放进去，杂志茄子变软，土豆块边发黄这时再把青椒下进锅里，稍微过一下油，然后捞出控油，这样炸出的土豆块儿外酥里嫩特别好吃，这时把锅里多余的油倒出来，锅底留少许的油，然后我们把提前准备好的葱姜蒜下锅编出香味，放入适量的酱油，盐，糖，水淀粉，把刚才控好油的菜倒进锅里翻炒出锅即可，有条件的话淋入一点料油味道会更好，这道菜简单易学好吃又下饭，如果在家过油不方便或不喜欢吃油多的，也可以把土豆切片过水淖熟，这样做出来味道也不错的。
食材：
酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个
调味料：
食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克
茄子焖酸菜的做法：
1、茄子切条，蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒切断；
2、锅中倒适量油，油温烧至5成热，下入酸菜、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入茄子，加200毫升清水，大火焖煮8分钟；
3、最后，调入生抽、糖、白胡椒粉，继续煮2分钟，盛出装盘。
王刚虎皮辣子烧茄子的做法如下
一个大紫皮海茄
辅料:
西红柿一个
辣椒五个
步骤：
1·圆茄子切成块状
2·辣椒也切大一点
3·西红柿，葱切好备用
4·锅里多加一些油，油热了放入茄子块煸炒。
5·塌架上色后盛出来。
6·接着放入辣椒块用油煸炒，有花纹盛出。
7·锅里倒入西红柿
8·倒入茄子辣椒，大蒜，加入盐，鸡精，煸炒。
9·尝下盐味盛出，开吃
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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