大家好,今天来为大家分享龙利鱼柳怎么弄好吃的一些知识点,和龙利鱼柳的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
材料:
龙利鱼、淀粉、蛋液、面包糠、姜末,盐、料酒、蚝油、黑胡椒
操作方法
01
把龙利鱼切成鱼柳,用姜末,盐、料酒、蚝油、黑胡椒腌制十分钟。
02
将鱼柳均匀的裹上淀粉、蛋液、面包糠。
03
锅里倒油烧热,放下鱼柳,用小火炸至金黄色,出锅。
04
可以搭配蕃茄酱或沙拉酱一起吃。
龙利鱼无刺肉嫩,很适合老人、孩子食用。做成香辣口味的,更是能吸引全家人的胃。
香辣龙利鱼的做法:龙利鱼、葱姜蒜、干红辣椒、白糖、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、油、蚝油。
步骤:1、龙利鱼解冻后,长切成四份,再切两公分左右的块,放入容器内,加入糖,加盐
(一次加够,烹制时不加盐)。
2、放入料酒,加生抽
(少些,起提色作用),加蒸鱼豉油,抓匀后腌十五分钟。
3、葱切片,姜切丝,蒜压一下切开,干红辣椒切段,腌好的鱼肉里面加点油,抓匀。
4、热锅放入油,放入干红辣椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜炒香。
5、放入鱼肉,翻炒均匀,翻炒至汤汁快收尽时,加入蚝油,翻炒均匀即可。
材料
鱼一条,盐,油,生姜丝,豆瓣酱,葱花,香菜各适量
做法
1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味,
2.锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎,
3.鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,
4.等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边,
5.再放入豆瓣酱小炒出红油,
6.放入适量的水,将鱼焖熟,
7.起锅前洒入葱花和香菜即可。
1、鱼柳清洗干净,如下图所示:
2、用盐、料酒涂抹鱼柳全身,放入姜丝、葱段,静置10分钟,如下图所示:
3、装上蒸盘,上锅约蒸6分钟至熟,如下图所示:
4、把鱼盘取出,去掉盘里多余的汤汁、姜丝、葱段,如下图所示:
5、淋入豉鱼豉油,重新放入葱叶,如下图所示:
6、炒锅放油,把油烧至冒青烟,然后淋入鱼盘即可,如下图所示:
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