各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享豆腐铁板烧怎么弄好吃视频，以及#暖暖的胃道#豆腐除了炒着吃，还能怎么吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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魔芋豆腐和魔芋丝就像是两种毫无关系的东西，不但造型联想不到一块儿去，味道口感也不像一家人。魔芋丝在火锅和关东煮里比较常见，和其他食材一样，下锅涮开就可以吃。下面主要推荐下魔芋豆腐的吃法。
要说魔芋豆腐这种东西，真的是很没有卖相的，灰乎乎的，还带着青紫色，而且还有一些诡异的黑点点缀其间，口感呢也是软塌塌滑溜溜的，而且极难入味，无论放多么重口的调味品，它还是保持自己那寡淡的味道。不过嫌弃归嫌弃，搭配得当，魔芋豆腐也能华丽变身！
首先，我自己喜欢的口味里，酸辣和魔芋豆腐是最搭的，魔芋切片，薄一点，泡椒和泡椒水准备一小碗，稍微切一下，酸菜也准备一些。热锅冷油，爆香葱姜蒜，加少许豆瓣酱，然后炒泡椒和酸菜，炒出香气以后，放入魔芋豆腐，拌匀，转小火嘟一下，然后再把原味的泡椒水一小碗倒进去，转大火烧开，小火收汁，这时候酸香味最浓，吃起来最爽口，是个人最推荐的一种吃法。
其次，魔芋烧鸭也不得了，这两种看似不搭界的食材，居然能碰撞出了不得的火花，试过才知道！做法其实也简单，就是把鸭子洗干净，斩块，加上料酒和葱姜揉腌一会儿去腥，然后起个大油锅，加干辣椒和青辣椒爆香，再加酱，再加鸭块，慢炒出水，再把水汽炒干，然后烹料酒去味，加调味料调味，差不多鸭子入味了，放魔芋豆腐，拌炒均匀，加一点高汤，盖上锅盖焖到鸭肉煮烂，开锅撒点蒜苗就可以开吃，味道好得很。
如果嫌上面两种方法麻烦，那么干脆凉拌着吃吧：魔芋豆腐切丝，焯水
（也可以不抄），然后像拌其他凉菜一样调入自己喜欢的作料即可，额外加上小米辣和柠檬汁儿，多泡一会儿，会有意想不到的好吃效果哟~
（图片整理自网络）
云南是个好地方，山清水秀、古朴小镇、浓浓乡情。一个多民族聚居地，有着各种各样的民族文化，还有独特的闻名美食。
在我印象中最深刻的就是云南建水的特色小吃烤豆腐。这种采用复杂工艺、自然风干做成的方正小巧的豆腐确实是当地的美食精髓，历史也非常悠久。
做豆腐的工艺复杂，要在最短的时间内将豆腐用纱布包住再用木条把水挤出来，然后烘干再晾晒，直至变成黑褐色的豆腐块。当然这个也是最原始的做法。
烤制也非常讲究，采用木炭，现烤现食，慢节奏，慢慢烤制慢慢吃，边吃边数玉米粒。烤出来的豆腐起初暗淡无光，烤后色泽金黄，不仅美感十足，而且香味浓郁。再配以独特的蘸料，味道奇妙，让人垂涎欲滴，食欲大增。吃上一块，香味萦绕，满口留香。如果你去云南，一定不要错过这次味蕾体验，感受一下只有云南才有的味道。
这个豆腐在其它地方是看不到的，那如果想吃又怎么办呢？最好的办法就是直接网购或者亲临体会。当然，同样的也可以在家做来吃。只是不同的地方不同的口味，不同的做法不同的体会。下面我就介绍一款家庭版的烤豆腐供参考:
1.准备材料:嫩豆腐一块辣椒粉适量孜然粉适量花椒粉适量盐、食用油、鸡精、香油、生抽、香葱各适量
2.将豆腐切成正方形大小，厚薄合适的块后用牙签扎孔均匀地铺在刷好油的烤盘上。
注意:在摆盘时一定要横竖行留半块豆腐的空隙，以便中途抹料刷油3.将辣椒粉、花椒粉少许、孜然粉、鸡精、盐适量混合均匀备用。
4.取碗倒上食用油，刷在豆腐块两面上。
注意:这步需要将豆腐刷完一面再翻面刷。5.再将第3步骤的调料均匀撒在豆腐块的两面上，再淋上薄薄一层香油，用油刷轻轻扫过，使其每块豆腐都有油和调料。
6.预热烤箱170-180度，上下火中层烤。中途取出，再次淋上薄薄一层食用油和生抽，均匀地将能见的五面都刷上，顺便带过配料。
7.出炉后撒上葱花即可。
其实挺简单，只是略繁琐。但是，当你看着自己的成果，是不是觉得很欣慰，很自豪呢！虽然烤制的过程和配置的酱料与其不一样，但是至少也领悟到自己做的就是好吃。
豆腐最常见的吃法除了炒，还可以炖汤，煮汤，蒸，酿。而且相对炒来说，蒸、酿可以几乎不用放汤，清爽而且有滋味。
豆腐的种类其实很多，除了北豆腐，还有口感细嫩的南豆腐、玉子豆腐、内酯豆腐。不同的豆腐可以有不同的吃法。
我先来上几道豆腐菜啦！
（一）玉子豆腐蒸肉蛋
材料：玉子豆腐两条，鸡蛋一个，肉末100克左右，香葱两根，盐少许,生抽少许，小米辣一个
制作过程：
1.材料准备好，香葱、小米辣清洗干净；
2.玉子豆腐袋子剪去两头，可轻松将豆腐脱出来，切成厚约8毫米的片；
3.将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中，一片压一片，摆成两圈能多摆些，如果不要造型，可以随意放；玉子豆腐比较嫩滑，所以要轻拿轻放；
4.剩下的豆腐边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水，打成糊糊状，如果怕有腥味，可以放些葱花、姜末或者胡椒粉；
5.将肉馅填充在玉子豆腐的空档处；
6.将鸡蛋磕在中心处，看着还是很漂亮滴；
7.送入蒸汽烤箱中层，10分钟，如果不想吃溏心的，可以延长1-2分钟；此步可以用大蒸锅，上汽后8分钟左右即可；重要事情说三遍：蒸熟的！蒸熟的！蒸熟的！
8.蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末，或者直接淋辣椒油也相当够味儿。
烹饪小技巧：
1.玉子豆腐可以用其它豆腐来代替；
2.蒸的时间根据菜量的多少、火候的大小，及个人喜欢的鸡蛋成熟度来调整。
（二）【肉末蒸豆腐】
材料：猪肉馅150克，嫩豆腐1块，油少许，盐少许，酱油适量，香葱1棵，香菜少许
制作过程：
1.豆腐和猪肉准备好；
2.豆腐切成厚约1.5公分的长方形大块；将豆腐摆放在深盘中，一定要是深盘；
3.香葱切末，备用；
4.前臀尖去皮切块；取适量入料理杯中，打成细腻的肉末；
5.炒锅中倒少许油，将肉末入锅中煸炒出油，加适量盐、酱油、葱末，少许水；
6.将肉末和汤均匀倒在豆腐上，入蒸锅，上汽后蒸十分钟，出锅后撒少许香菜。
烹饪技巧：
1.豆腐切大块，吃起来又香又嫩又入味，如果块太小，有味道而缺少滑嫩的口感；
2.肉馅略带点肥的更香，多少随意。
（三）【肉末番茄豆腐】
材料：豆腐一块，猪瘦肉一块，中等番茄两个，油适量，小葱数根，盐适量，酱油少许，料酒少许
制作过程：
1.原材料准备好；
2.豆腐切2公分左右的小丁；
3.西红柿没去皮，直接切小块；如果你不喜欢带皮的，可以在顶部划个深点儿的十字花刀，然后入开水锅中滚几下，就很好撕下外皮了；
4.小葱切碎；
5.猪肉去筋膜，剁成肉糜；
6.炒锅中倒适量油，不要等油热就肉糜入锅中，迅速划散，然后倒少许料酒、酱油，调色去腥；
7.将番茄块入锅中，翻炒出汤；
8.加适量盐，再加少许热水；
9.将豆腐入锅中煮3-5分钟入味，出锅前煮葱花。
烹饪小技巧：
1.豆腐是刚出锅的，所以直接入锅中煮了，如果是盒装的豆腐，建议先焯下水再入锅中煮；
2.西红柿和肉末的用量，看个人喜欢。
谢谢邀请。铁板烧是上世纪八十年代进入中国的，一直以相对高端的形象示人，主要出现在星级酒店和高档餐厅，近年来才开始步入普通大众的视野。铁板烧，听其名就是需要用到铁板，制作时选用一块较好的扒肉或者其他肉类，适量的油盐酱油和其它调料，将铁板烧热，加油，把肉类和青椒洋葱或者其他你喜欢的东西放上去，加入适量的调料，等着炙烤熟了就可以大快朵颐。至于你问铁板烧技术在哪学，上某度，各种铁板烧加盟扑面而来，至于靠不靠谱，大家心知肚明，所以，个人觉得可以买点设备，上网看看视频自学下，邀上三五好友品尝，别人都说比外面的好吃，那就出师了。
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