画家乡美食鱼

本站原创 泥坑菜谱 2023-12-23 02:29:56 -
画家乡美食鱼

画家乡美食鱼



1.准备材料

我们需要准备以下材料: - 鲜鱼

(最好是草鱼) - 姜 - 葱 - 蒜 - 料酒 - 盐 - 生抽 - 老抽 - 白糖 - 鸡精 - 食用油 - 清水


2. 清洗鱼

首先将鲜鱼清洗干净,去除鱼身表面的鳞片和血迹。在鱼身两面切几刀,以便入味。将鱼放入清水中,加入适量的盐、料酒和姜片,腌制20分钟左右。


3. 烹饪鱼

将腌制好的鱼取出,放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。取出葱姜蒜备用。另起锅,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入生抽、老抽、白糖、鸡精,加入适量的清水,烧开后转小火煮5分钟左右,让鱼入味。


4. 装盘

将煎好的鱼装盘,撒上葱花即可。

注意事项

- 煎鱼时火不要太大,否则容易糊掉。 - 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。 - 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。 这是一份简单而美味的“画家乡美食鱼”菜谱,希望你能够喜欢。如果你在烹饪过程中遇到了问题,欢迎随时与我交流。