大家好，今天来为大家分享用烟抽过的排骨怎么弄好吃的一些知识点，和熏好的排骨怎样做者吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样用熏排骨做菜
2. 四川熏腊排骨的吃法
3. 熏排骨的家常吃法简单
4. 熏好的排骨怎样做者吃

怎样用熏排骨做菜

步骤/方式1

把花椒、肉桂、八角等香料洗一下，小茴香、花椒用纱布包好备用

步骤/方式2

把排骨用水洗净，并在锅中放凉水，把香料以及葱姜蒜一起放进去，大火煮开后，调小火煮一小时左右。关火前十分钟加盐、老抽、蒸鱼豉油调味

步骤/方式3

将汤滤干净可以做汤用，而且也不用单独放盐了

步骤/方式4

煮好的排骨沥干水分备用

步骤/方式5

把糖和茶叶放到锡纸上，以免熏的时候粘锅。我用的是绵白糖，不过糖有点干了结块了，但是不影响使用，茶叶是两小包，大概5g

步骤/方式6

在锅里没用篦子，就架了几根筷子，把排骨放进去，盖上盖子，开中火等出烟后改成小火，等烟多一些关火，大概等个三五分钟就可以出锅了，不要太久，不然肉会苦

四川熏腊排骨的吃法

1.准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。

2.泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。

3.酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。

4.煸出香味后下排骨。

5.小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。

6.翻炒均匀上色。加入足量的热水。

7.大火烧开后转入砂锅中。加盖，转中小火慢炖。炖约40分钟。

8.加入之前切好的酸菜。20分钟后加鸡粉提味。

9.最后加蒜苗，略煮2分钟即可关火，慢慢的享用啦。

熏排骨的家常吃法简单

1、排骨500g，香料，酱油等适量。

2、方法：排骨洗净，清水浸泡2小时，倒去血水，放入清水大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。锅内倒油小火烧热。

3、加入冰糖，慢慢将冰糖熬化。将排骨下锅，两面煎至变色。加入水摸过排骨

4、加入葱，姜，大料，加入老抽4-5勺，海鲜酱油2-3勺，加入生抽2-3勺，盖盖改小火1小时，开盖大火10分钟，关火将排骨捞出备用。

5、锅内倒油机，放入10-20克红糖，锅内倒油的目的就是红糖溶化后容易清理，用羊肉串的钎子，摆好锅内，将排骨摆上。盖盖点火小火，使红糖溶化，出烟3分钟关火装盘即可。

熏好的排骨怎样做者吃

用料

烟熏排骨1大块

土豆1个

胡萝卜1根

西红柿2个

香菇5朵

宽粉5根

木耳5朵

大蒜5瓣

大葱1段

花椒10粒

姜2片

白胡椒粉适量

烟熏排骨煲的做法步骤

步骤1

烟熏排骨剁成小块洗干净，泡水。泡3个小时。

步骤2

泡好的排骨焯水，把沫捞干净。一开始烟熏味特别大，可以多煮一会，沫子捞干净，烟熏味也能差不多煮没。炒好水冲干净备用。

步骤3

放葱姜蒜花椒炝锅，炒出香味后把排骨放进去翻炒一分钟左右。

步骤4

加水，大火煮开，小火炖1小时。半小时的时候把宽粉放进去。

步骤5

1小时后把西红柿、香菇、木耳、土豆、胡萝卜都放进去。开锅后尝一下味道，不用放盐。但每家的排骨咸度也不一样，自己掌握。炖10分钟左右就好了，提前2分钟放点白胡椒粉即可！

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