王姑凉美食详细菜谱

(一)食材准备

1.猪肉

(五花肉)200克
2. 鸡蛋2个
3. 大葱1根
4. 姜1块
5. 料酒1汤匙 6. 生抽1汤匙 7. 老抽1汤匙 8. 盐3克 9. 白糖1汤匙 10. 食用油适量

(二)制作过程

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 将大葱、姜切成葱花、姜片备用；
4. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面变色；
5. 加入葱花、姜片继续煸炒出香味； 6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀； 7. 倒入适量清水，将炒好的五花肉块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂； 8. 将煮好的五花肉块捞出，沥干水分，放回锅中蒸30分钟左右，直到熟透； 9. 将蒸好的五花肉块取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱花即可。

(三)适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。

(四)禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不适宜食用；
2. 孕妇和哺乳期妇女在食用前需要咨询医生建议；
3. 五花肉胆固醇含量较高，高胆固醇患者和患有肝病、心脏病等疾病的人需要适量食用。

(五)总结 红烧肉是一道传统的中国美食，肉质鲜嫩，味道香醇。制作红烧肉需要准备食材、制作过程、适合人群和禁忌等，每一步都需要注意，才能制作出美味的红烧肉。