大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱼干黄豆怎么弄好吃窍门的问题，以及和黄豆小鱼干家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、原料
主料鱼干300克
辅料黄豆1把，姜适量，葱适量，花椒适量，干辣椒适量，色拉油适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量，食盐适量
二、黄豆小鱼干的做法步骤
步骤1
将小鱼干泡上二十分钟。
步骤2
黄豆提前泡三个小时以上。
步骤3
起锅加油，把黄豆放进锅里，小火慢慢的煎炒，将炸好的黄豆捞出来备用。
步骤4
用锅中剩余的底油，将花椒和干辣椒放入里面煸炒菜，再下入切好的姜丝。
步骤5
煸炒出香味后，下入泡好的小鱼干，加入适量的料酒和老抽，少量的糖提鲜
（根据个人口味适量加盐）
步骤6
煸炒几下，大火收干，加入炸好的黄豆和葱，混合后装入盘中即可。
主料：草鱼干500克、青蒜80克、黄豆酱50克、甜面酱20克、豆瓣酱10克。
辅料：油10克、花椒5克、淀粉3克、精盐2克、醋3克、葱20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克。
1、草鱼切块，用盐、料酒和淀粉腌一会。
2、用平底锅把鱼煎一会。
3、起油锅，放入花椒炸香，放入葱、蒜、蒜爆香，放入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱炒香。
4、加入高汤，放入鱼块，大火烧开，放入白糖、酱油、醋，滴几滴白酒。
5、盖上锅盖，大火烧十多分钟。放入青蒜，翻几下锅起锅即可。
咸鱼泡软洗干净，正好也去掉些咸味；咸鱼抹上些黄豆酱，放葱姜片，大火蒸二十分钟即可
一、原料
主料鱼干300克
辅料黄豆1把，姜适量，葱适量，花椒适量，干辣椒适量，色拉油适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量，食盐适量
二、黄豆小鱼干的做法步骤
步骤1
将小鱼干泡上二十分钟。
步骤2
黄豆提前泡三个小时以上。
步骤3
起锅加油，把黄豆放进锅里，小火慢慢的煎炒，将炸好的黄豆捞出来备用。
步骤4
用锅中剩余的底油，将花椒和干辣椒放入里面煸炒菜，再下入切好的姜丝。
步骤5
煸炒出香味后，下入泡好的小鱼干，加入适量的料酒和老抽，少量的糖提鲜
（根据个人口味适量加盐）
步骤6
煸炒几下，大火收干，加入炸好的黄豆和葱，混合后装入盘中即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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